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去香港玩多次,從沒吃過港式的火鍋,問我香港最愛吃的是什麼?第一個會先推薦港式生滾粥。港式的說法叫打邊爐,原來就是鍋底粥的方式,改良港式生滾粥和潮式生滾粥的作法,以米湯作為火鍋的湯底。 偕同好友來新開幕的港式品鮮紅白火鍋,看到菜單上有麻辣鍋,二話不說先劃上去,好友愛吃辣,可以說嚐盡百家滋味1鴛鴦鍋一定一邊是辣的。而我都會點店的招牌或者菜單上的第一項為主。主打紅白一鍋,符合我們的喜好。菜單和消費方式,看個人鍋的照片[1][2]每鍋428元+10%服務費,+288升級鴛鴦鍋,鮮味花甲蟹鍋+港式麻辣雞煲鍋。注意,只有鍋...
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去香港玩多次,從沒吃過港式的火鍋,問我香港最愛吃的是什麼?第一個會先推薦港式生滾粥。
港式的說法叫打邊爐,原來就是鍋底粥的方式,改良港式生滾粥和潮式生滾粥的作法,以米湯作為火鍋的湯底。
偕同好友來新開幕的港式品鮮紅白火鍋,看到菜單上有麻辣鍋,二話不說先劃上去,好友愛吃辣,可以說嚐盡百家滋味1
鴛鴦鍋一定一邊是辣的。而我都會點店的招牌或者菜單上的第一項為主。
主打紅白一鍋,符合我們的喜好。
菜單和消費方式,看個人鍋的照片[1][2]
每鍋428 元+10%服務費,+288升級鴛鴦鍋,鮮味花甲蟹鍋+港式麻辣雞煲鍋。
注意,只有鍋底,建議二人同行600元升級,多菜盤,白飯,冬粉,及美國雪花牛板腱,厚脂黑毛豬五花二擇一。
加點店家推薦的手工餃和手工丸子,這樣吃完會很飽。
港式火鍋首重煲湯,光那鍋湯底就下了不少功夫,凡是新鮮的食材進鍋煮都會相當的好吃。
而且原汁香濃,完全不用醬料,從頭到尾都沒走到醬料區看過。
把平價吃到飽的肉片拿來涮,肉質也瞬間升級了。更何況是嫩度破表的牛板腱。
黑毛豬也不在話下,厚脂的白花讓嘴邊都失守。
麻辣雞煲鍋很特別,端上來是已經炒熟的帶骨雞塊,還沒開火煮就很香。
開火再翻炒一下,川味的香氣更是飄香十里處。別桌的人都聞香而來。
不會辣但很香的雞塊盛盤,兩邊都注入湯底。
麻辣湯帶麻,程度小辣,會越煮越鹹,加湯的話建議加清湯就好。
綜...
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