2022年12大橄欖油推薦:等級、專有名詞怎麼看?賣場 ... | 涼拌橄欖油推薦
橄欖油有什麼好處?特級橄欖油、初榨橄欖油、冷壓橄欖油差在哪裡?哪一種橄欖油可以生飲?米其林主廚大力推薦的西班牙Coosur橄欖油評價真的那麼好嗎?想知道各大國家、品牌的橄欖油評比嗎?本篇將揭秘橄欖油的分級制度,一起認識橄欖油「酸價」、「發煙點」、「國際認證標章」等專有名詞的意義,並收錄12大賣場,如:好市多、全聯橄欖油推薦排行,最後同場加映橄欖油的料理食譜,除了鹹食之外,也能用橄欖油變出好吃的甜點🍰快來了解橄欖油的挑選方式吧!橄欖油健康嗎?橄欖油的好處圖片來源:freepik[1]橄欖油的健康價值非常豐富!不...
橄欖油有什麼好處?特級橄欖油、初榨橄欖油、冷壓橄欖油差在哪裡?哪一種橄欖油可以生飲?米其林主廚大力推薦的西班牙 Coosur 橄欖油評價真的那麼好嗎?想知道各大國家、品牌的橄欖油評比嗎?
本篇將揭秘橄欖油的分級制度,一起認識橄欖油「酸價」、「發煙點」、「國際認證標章」等專有名詞的意義,並收錄 12 大賣場,如:好市多、全聯橄欖油推薦排行,最後同場加映橄欖油的料理食譜,除了鹹食之外,也能用橄欖油變出好吃的甜點🍰快來了解橄欖油的挑選方式吧!
橄欖油健康嗎?橄欖油的好處 圖片來源:freepik[1]橄欖油的健康價值非常豐富!不論是營養師或是地中海飲食,都提到每天攝取適量橄欖油,能起到體重控制、抗發炎、保護血管等功效。其中根據我國衛福部每日飲食指南[2]提到:「成年人每日建議攝取 3~7 份油脂(1 份油脂=1 茶匙,5cc 的橄欖油)」。如果想要開始健康飲食,可以優先選擇營養價值高的「特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)」作為料理用油喔!
橄欖油組成成分:單元不飽和脂肪酸 73% 圖片來源:freepik[3]提到橄欖油就一定要了解的專有有詞─「單元不飽和脂肪酸(Monosaturated Fat)」,他是組成橄欖油的主要成分,大約佔總含量的 73%(剩下 14% 是飽和脂肪、11% 是多元不飽和脂肪)像是:Omega-6 和Omega-3 脂肪酸。目前已有研究顯示,不飽和脂肪酸對於預防癌症、降低發炎有正向功效,值得一提的是,單元不飽和脂肪酸的發煙點約在攝氏 190 度以上,因此橄欖油相較於大豆油更耐高溫,不容易變質及產生油煙。
橄欖油 7 大功效 圖片來源:unsplash[4]「單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)」,料理用油的健康選擇 「維生素E、K、多酚等抗氧化物」,有助於抗發炎、保護血管 適量攝取有助於「體重控制」 含有多酚及油酸,降低血壓 有可能助於降低罹患第 2 型糖尿病風險 有可能助於對抗阿茲海默症 地中海...