【宜蘭】美味與健康兼具的手感好麵包,吃過會留戀 | 十年之後宜蘭
澳寶媽是一個相當喜愛澱粉類的人,尤其對於麵包更是沒有抵抗能力,就連出國玩也是到處尋找好吃的麵包店,要不是年紀漸增代謝率變差,要我三餐吃麵包也是可以的。在宜蘭說到麵包店,最多人提到的大概:奕X軒、北X道、諾X爾,但自從澳寶媽自己開始做麵包之後發現,不管我加多少鮮奶,更換不同牌子的鮮奶、用多高級的麵粉或是用貴森森的奶油,就是沒辦法做出像麵包店一樣「飄香十里」的麵包,因此澳寶媽有了新的體悟,這大概就是業界不能說的秘密吧,所以只好勤勞一點自己揉麵團做麵包,雖然偶爾還是會偷懶,但買得次數真的比年輕時少很...
澳寶媽是一個相當喜愛澱粉類的人,尤其對於麵包更是沒有抵抗能力,就連出國玩也是到處尋找好吃的麵包店,要不是年紀漸增代謝率變差,要我三餐吃麵包也是可以的。
在宜蘭說到麵包店,最多人提到的大概:奕X軒、北X道、諾X爾,但自從澳寶媽自己開始做麵包之後發現,不管我加多少鮮奶,更換不同牌子的鮮奶、用多高級的麵粉或是用貴森森的奶油,就是沒辦法做出像麵包店一樣「飄香十里」的麵包,因此澳寶媽有了新的體悟,這大概就是業界不能說的秘密吧,所以只好勤勞一點自己揉麵團做麵包,雖然偶爾還是會偷懶,但買得次數真的比年輕時少很多很多了。
第一次聽到「十年之后」這間麵包店是在蘭陽手創休閒工坊,那時店家主推的輕食就是使用「十年之后」的可頌麵包,澳寶媽連續兩個禮拜帶小孩去玩,連續兩個禮拜點可頌三明治,卻半口可頌都沒吃到,真是太令人氣憤了,就在上禮拜無意間經過蘭陽女中前的弘志路,發現「十年之后」居然就藏在這小巷裡,立馬停車進去買了土司跟可頌試試味道。一吃真的是驚為天人,所以這禮拜特地找柔爸一起再去一次,一口氣買了各式麵包,回家開了試吃大會,所以就來好好的跟大家分享一下,澳寶媽心目中的好麵包店。
十年之后正面外觀跟一般民宅沒有太大差別,招牌也是小小一個,但是側面外牆有大幅彩繪,相當繽紛多彩有童心,應該可以拍出很多適合打卡的美照。
店內裝潢乾淨簡潔,很像日本的家庭麵包店,店外、店內也沒什麼強烈的香氣,只有靠近時才能聞到淡淡的麵粉香,很接近在家自己烘烤麵包的香氣(當然技術上一定比澳寶媽厲害1000倍),這裡販賣的除了麵包,還有濃濃的人情味,澳寶媽兩次購買後發現,這裡是熟客居多,因為店員幾乎每個客人都會寒暄問候話家常,還記得大家的口味喜好,而我對這種新客也是很熱情招呼,一面結帳還會一面提醒注意事項,是很有溫度的小麵包店。
十年之后的麵包採用日本的「鳥越製粉」,有逛過烘焙材料行的朋友應該知道,這種麵粉的價格是普通散裝麵粉的好多倍,澳寶媽常用的水手牌麵粉也只有它一半價格,算是麵粉界的「賓士等級」。
店長還展示店內使用的鹽類,又是一個嚇死人的「赤穗の天鹽」,有興...