台南義大利麵.義式餐酒館 | 台南正統義大利麵
![台南義大利麵.義式餐酒館](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
台南東區義大利麵名店的『亞米亞米義大利麵專賣店』口碑風評一直不錯!!別看亞米亞米打著義大利麵專賣店,他們家的義式料理、義式開胃菜、正統拿坡里窯烤披薩,還有義式料理外燴服務,更是獲得好評。餐點美味度、食材用料、用餐氛圍,根本是平價消費享有義式餐酒館等級的享受!!吃完緹爸馬上說下次有空還想來吃,難得家裡最挑嘴的說想再就就知道亞米亞米的魅力了!!亞米亞米義大利麵專賣店位置&專用停車場「亞米亞米義大利麵專賣店」在崇善路與崇德十七街交匯口,往崇德十七街巷子進入有專屬停車場。附近一帶不好停車,亞米亞...
![台南義大利麵.義式餐酒館](http://pix1.agoda.net/hotelimages/646/646939/646939_14060316080019682704.jpg?s=800x)
台南東區義大利麵名店的『亞米亞米義大利麵專賣店』口碑風評一直不錯!!別看亞米亞米打著義大利麵專賣店,他們家的義式料理、義式開胃菜、正統拿坡里窯烤披薩,還有義式料理外燴服務,更是獲得好評。餐點美味度、食材用料、用餐氛圍,根本是平價消費享有義式餐酒館等級的享受!!吃完緹爸馬上說下次有空還想來吃,難得家裡最挑嘴的說想再就就知道亞米亞米的魅力了!!
亞米亞米義大利麵專賣店 位置&專用停車場「亞米亞米義大利麵專賣店」在崇善路與崇德十七街交匯口,往崇德十七街巷子進入有專屬停車場。
附近一帶不好停車,亞米亞米貼心設有專用特約停車場,汽車、機車都可以停,不用在大熱天曝曬!
用餐環境紹介用餐空間是1樓+2樓的設計,1樓是挑高和大片玻璃落地窗,採光明亮,到晚上氣氛應該更棒,層架上有多款紅白酒,義大利進口啤酒,亞米亞米是義式餐酒館也是義大利麵專門店。
亞米亞米的核心價值以「好食誠真」為理念,老闆更是親赴義大利當地學習正統義大利餐點,每週會空運來台義大利進口原料,就是為了要呈現最道地的義大利料理給大家,開放式的比蕯工作區,看得到師傅現場正在製作比蕯。
【傳統拿坡里披薩專賣店】在台南想吃”正統拿坡里披薩”,可以來「亞米亞米義大利麵專賣店」,正統拿坡里披薩協會對於窯爐設備、窯爐烘烤溫度、使用的麵粉、麵糰比例、餅皮大小,甚至口感…等每個細節都要符合”義大利拿坡里AVPN協會”的專業認定,才能稱作拿坡里披薩,想不到在台南就能吃到義大利傳統的好手藝。
每個比薩麵糰皆需手工、不能使用機器,再經過24小時發酵,師傅將比薩拉至標準大小再放上醬料食材。(看師傅製作的過程,覺得好帥氣,也感謝師傅讓我拍攝)
窯爐烘烤溫度一定要在480度以上,每個比薩在進烤爐到出爐只有90秒鐘,窯烤期間師傅不斷轉向、往上,專心掌握比薩每處的受熱狀況,一直從出爐到手速切片,進出窯爐在2分鐘內結束,完美、專業!!
繞過比蕯工作區是前往2樓的用餐區,樓梯兩旁的布置擺設,讓人更期待2樓會是怎麼樣的驚喜空間。
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