【食譜】自己包水餃,高麗菜韭菜豬肉鮮美多汁的關鍵 | 新手 包 水餃
自己包水餃原來這麼簡單好玩,想要鮮美多汁,記得要打入蔥薑水。第一次就挑戰做兩種口味,高麗菜豬肉、韭菜豬肉,超級美味。自己包水餃材料很簡單,內餡也可以隨個人喜好調整,好玩的是包水餃的方法有很多種,全家一起捏水餃好有趣。第二天還加碼做成了冰花煎餃[1],自己做真的好有成就感。大家周末動起來,全家一起包水餃,也是一個很棒的休閒娛樂唷。以下材料大概可以包100-140顆,依照個人包的大小顆不同而異。包水餃材料:水餃皮兩斤豬絞肉1200g薑泥40g蔥20g水400g韭菜350g高麗菜半顆Google水餃餡調味:豬絞肉600g蔥薑水200g黑芝...
自己包水餃原來這麼簡單好玩,想要鮮美多汁,記得要打入蔥薑水。第一次就挑戰做兩種口味,高麗菜豬肉、韭菜豬肉,超級美味。自己包水餃材料很簡單,內餡也可以隨個人喜好調整,好玩的是包水餃的方法有很多種,全家一起捏水餃好有趣。第二天還加碼做成了冰花煎餃[1],自己做真的好有成就感。
大家周末動起來,全家一起包水餃,也是一個很棒的休閒娛樂唷。
以下材料大概可以包100-140顆,依照個人包的大小顆不同而異。
包水餃材料:水餃皮兩斤豬絞肉1200g薑泥40g蔥20g水400g韭菜350g高麗菜半顆
水餃餡調味:豬絞肉600g蔥薑水200g黑芝麻油20g白胡椒0.5小匙蠔油兩大匙糖一小匙米酒一大匙雞蛋一顆中型高麗菜半顆
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包水餃步驟1.先做好蔥薑水備用,將蔥切段、薑切碎,放入水裡抓捏讓蔥薑釋放出味道,然後靜置備用。
蔥薑水是等等要打入肉餡的水,可以讓肉餡有爆汁的感覺。
蔥薑水的比例是蔥20克、薑40克、水400克。
2.將絞肉與白胡椒0.5小匙、蠔油兩大匙、糖一小匙、米酒一大匙、雞蛋一顆,調味料攪拌均勻後,再淋上麻油10克攪拌均勻。
3.以上攪拌均勻後,開始分批加入蔥薑水,攪拌均勻後,將肉餡冷凍30分鐘更好包。
我們這次做兩個口味,所以分兩邊的絞肉,一斤絞肉...