牧山丘MU HILLS | 牧山丘2019
迪化街老屋內兩個廚師的義法料理夢不停的翻越山丘找尋享用食物的感動牧山丘MUHILLS 想像有天你老了,在悠靜的深夜裡去攪翻年輕時的一切,發現時間在手裡握著不多,不斷的翻越山丘,不斷的證明自己,想把一些自己想要的東西給留下,讓自己存在過,這就是山丘,「牧山丘」兩個女生、兩個主廚在過去她們彼此在不同地方努力的,一個在許多餐廳流轉,一個在日本學習甜點,接著聚在迪化街的老屋,去努力證明去翻越山丘,她們對料理對食物的感動,一間義法餐廳,一間兩位廚師的夢想,一段翻越山丘的努力。 百年老街有了新風樣,就像是年老...
迪化街老屋內兩個廚師的義法料理夢 不停的翻越山丘找尋享用食物的感動 牧山丘 MU HILLS
想像有天你老了,在悠靜的深夜裡去攪翻年輕時的一切,發現時間在手裡握著不多,不斷的翻越山丘,不斷的證明自己,想把一些自己想要的東西給留下,讓自己存在過,這就是山丘,「牧山丘」兩個女生、兩個主廚在過去她們彼此在不同地方努力的,一個在許多餐廳流轉,一個在日本學習甜點,接著聚在迪化街的老屋,去努力證明去翻越山丘,她們對料理對食物的感動,一間義法餐廳,一間兩位廚師的夢想,一段翻越山丘的努力。
百年老街有了新風樣,就像是年老的人又再次翻越,再次有了自己的味道,許多餐廳進駐,在老屋裡更有股味道,牧山丘就淡淡輕輕的出現在這街上,前身是間老雜貨店,保留原有的拉門,走進去卻有著不一樣氛圍,有人說來迪化街用餐有點距離,來這不就是要細細品嚐,那我們就慢吧!從雙連站走過來15~20分鐘,雖然人生時間把握的不多,享受好東西,卻不用急,門外的盆栽與大片玻璃窗,若隱若現的餐廳,多了些猜測,是甜點店還是餐廳還是花店。
走進老屋,屋內的設計卻是年青人,明亮的室內空間,很舒適,木質桌椅與白色的搭配,簡單又不失典雅,特別喜歡那半開放式的廚房,就隔著一片玻璃看到主廚所料理的食材與調味,這是一種自信,不怕你走進來用餐,就是告訴你來這用餐很放心。
老屋空間總是規劃的比較大,這裡有著現在房子較少的後庭院,目前在後院栽種了許多香草,未來會用在餐廳的茶飲與料理,因為今年九月中才開幕,很多香草還沒長大,最特別吸引人的是庭院後面那間玻璃屋,布老大與我對此都很興趣,大片玻璃,讓光線透了進來,感覺上更有那空間感,再加上木長桌與花紋椅,在這用餐很有感,需要先預訂,一次十人用餐,低銷一人一千元,很適合家庭用餐或老友聚會。
主要的用餐區分一二樓,一樓的座位區比較少些,最主要的座位在二樓,二樓如...