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大廳在本館主要能品嘗到將飛驒牛肉进行蒸製的「蒸籠料理」。 用蒸籠蒸製的涮涮鍋風飛驒牛肉,可沾橙醋沾料・芝麻沾料享用。 此款特殊牛肉吃法的蒸籠料理,讓全國許多老饕都專程造訪。 請充分地享受霜降牛肉的美味。 還有伴隨著火紅火星的飛舞送出撲鼻肉香的炭火燒烤,是只有奧飛驒才有的三大料理。 地爐料理,釣瓶料理,蒸籠料理是只有奧飛驒才有的料理。備有6種套餐可供選擇品嚐。
早晚餐皆請在設有地爐的宴會廳內享用。 以飛驒牛料理為首,還可品嚐到四季美味的料理以及地爐料理。 請細細品味其豐富的好滋味。 ※各地爐餐桌可以隔板隔開。
晚餐18:00/早餐8:00
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