五款熱門小餅乾食譜教學經典曲奇、紅茶餅乾照著配方做絕對零 ... | 自己做餅乾
文/LOOKin手工餅乾獨有的濃厚香氣總讓人忍不住一口接一口,近期超受歡迎的曲奇餅乾、大人口味的紅茶餅乾、以及罪惡的美式軟餅乾做法其實都比想像中更為簡單,五款熱門小餅乾的食譜教學,只要照著配方做絕對零失誤!經典版手工餅乾餅乾▲經典版手工餅乾。(圖/翻攝自IG@sui__1013,@cake__25)【材料】1.低筋麵粉300g2.砂糖80g3.無鹽奶油100g4.雞蛋1顆【作法】1.奶油放室溫中稍微軟化後,加入砂糖,用打蛋器攪打至滑順2.加入雞蛋,用打蛋器拌勻後再放入過篩的麵粉拌勻3.將麵團壓成圓形,也可以放入造型模具之中定型4.烤箱180度預熱十...
文/LOOKin
手工餅乾獨有的濃厚香氣總讓人忍不住一口接一口,近期超受歡迎的曲奇餅乾、大人口味的紅茶餅乾、以及罪惡的美式軟餅乾做法其實都比想像中更為簡單,五款熱門小餅乾的食譜教學,只要照著配方做絕對零失誤!
經典版手工餅乾餅乾
▲經典版手工餅乾。(圖/翻攝自IG@sui__1013,@cake__25)
【材料】
1.低筋麵粉300g
2.砂糖80g
3.無鹽奶油100g
4.雞蛋1顆
【作法】
1.奶油放室溫中稍微軟化後,加入砂糖,用打蛋器攪打至滑順
2.加入雞蛋,用打蛋器拌勻後再放入過篩的麵粉拌勻
3.將麵團壓成圓形,也可以放入造型模具之中定型
4.烤箱180度預熱十分鐘、烘烤10分鐘(每台機器會有時間差異,建議烘烤時確認一下狀態)
5.放涼後即可食用
曲奇餅乾
▲曲奇餅乾。(圖/翻攝自IG@356www235)
【材料】
蛋 1顆
奶油 100g
糖 40g
低筋麵粉 130g
玉米粉 20g
擠花袋(做出來的視覺效果會比較美)
【作法】
1.奶油室溫放軟後加糖打勻成柔滑質感
2.再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀
3.再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉攪拌均勻
4.麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣
5.烤箱預熱190度,烤15分鐘左右取出放涼後即可食用
巧克力曲奇餅乾
▲巧克力曲奇餅乾。(圖/翻攝自IG@356www235)
【材料】
無鹽奶油 70g
糖粉 80g
雞蛋液 半顆
牛奶 1 大匙
低筋麵粉 100g
可可粉 15g
【作法】
1.室溫軟化奶油並加入糖粉攪拌
2.依序倒入牛...