台灣威士忌推薦!台威特色與評價、5款獲獎新作台灣威士忌介紹 | 台灣威士忌價格
台灣威士忌[1]推薦!台威特色與評價、5款獲獎/新作台灣威士忌介紹台灣威士忌於近年獲獎無數,質素或價格都不遜傳統蘇格蘭名廠!屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣,對於威士忌熟成是一大難題,但當地的各大酒廠卻能將之化為自身特色;今次推薦5款台灣威士忌,讓酒友們感受一下寶島的熱帶風情。【立即讚好】全新YahooFoodFacebook專頁[2]於台灣釀製威士忌是高難度動作台灣威士忌近年蜚聲國際,成為繼日本威士忌後最受飲家歡迎的亞洲威士忌產區。自然環境與氣候對釀製威士忌至關重要,台灣的亞熱帶氣候在發展初期是最大的問題。台灣氣...
台灣威士忌[1]推薦!台威特色與評價、5款獲獎/新作台灣威士忌介紹台灣威士忌於近年獲獎無數,質素或價格都不遜傳統蘇格蘭名廠!屬於亞熱帶地區的台灣有著濕熱的天氣,對於威士忌熟成是一大難題,但當地的各大酒廠卻能將之化為自身特色;今次推薦5款台灣威士忌,讓酒友們感受一下寶島的熱帶風情。
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於台灣釀製威士忌是高難度動作台灣威士忌近年蜚聲國際,成為繼日本威士忌後最受飲家歡迎的亞洲威士忌產區。自然環境與氣候對釀製威士忌至關重要,台灣的亞熱帶氣候在發展初期是最大的問題。台灣氣候遠比歐洲多國濕、熱,在蘇格蘭需要18年熟成時間的威士忌,台灣可能只需3年時間,不過極短的陳年時間卻很讓威士忌原液與橡木桶產生良好的化學反應,在傳統角度絕非釀酒的理想地方。
台灣威士忌的強大之處,在於把亞熱帶氣候變化為當地威士忌的特色與魅力。Kavalan在2006年於宜蘭設廠,當時也沒有多少人睇好,直至金車集團找來威士忌專家Jim Swan博士擔任顧問,事情才有突破性的發展。Jim Swan明白台灣的氣候使威士忌熟成速度極快,必需為當地度身訂造一套釀酒系統,從蒸餾器、酒窖倉庫、到釀酒的過程、時間皆一一審視,充份利用炎熱的氣候與含豐富礦物質的水源。
位於宜蘭的Kavalan蒸餾廠。
OMAR的南投酒廠位於台中。
台灣 — 亞洲威士忌新貴的特色相比蘇威,台威更有一種濃郁、奔放的鮮明個性,也可以形容為一種熱帶風情。因此,OMAR酒廠也破格地使用梅子桶、荔枝桶等水果酒桶來釀酒,賦予台灣威士忌更多特色。台威於近年獲獎無數,最威水一役,應數Jim Murray在2012年的《Whisky Bible》把Kavalan Fino雪莉酒桶單一純麥威士忌評為「年度最佳新世界威士忌」,及後Kavalan又於2015年World Whiskies Awards贏得「全球最佳單一純麥威士忌」,現在你明白,為何沒太多年份加持的台灣威士忌,其價格甚至超遠了許多蘇格蘭名廠。
5款台灣威士忌推薦一、OMAR單一純麥威士忌(煙燻焦香)雖然OMAR的水果桶出名,但其傳統風味系列也做得頗出色。此酒於2021年年面世,是OMAR繼「波本花香」、「雪莉果乾」後的第3款普飲款。採用英國產區的煙燻...