野薑花料理@ kevin的部落 | 野薑花葉料理
★野薑花具有獨特的清香氣味,因此也可以用來提煉芳香精油。野薑花之淡雅花香,具有鎮靜精神,穩定情緒之功效。★花朵曬乾後可以泡茶飲用。★開出的花很香。如果你摘下插在水中,置於房裏,可以讓屋裏滿室清香。★野薑花學名穗花山奈,俗名蝴蝶花,味辛、性溫,可袪風袪寒,為感冒著涼的發汗良藥,更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨痠痛的良方,身體虛寒者可以整株入藥,解除部分藥草的寒毒。效用:根莖:消腫止痛。治風濕關節痛,金肋痛,頭痛,身痛,咳嗽。★野薑花可治失眠症,未開的花苞,為最佳食品,加肉絲以大火快炒兩三下,...
★野薑花具有獨特的清香氣味,因此也可以用來提煉芳香精油。
野薑花之淡雅花香,具有鎮靜精神,穩定情緒之功效。
★花朵曬乾後可以泡茶飲用。
★開出的花很香。如果你摘下插在水中,置於房裏,可以讓屋裏滿室清香。
★野薑花學名穗花山奈,俗名蝴蝶花,味辛、性溫,可袪風袪寒,為感冒著涼的發汗良藥,更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨痠痛的良方,身體虛寒者可以整株入藥,解除部分藥草的寒毒。
效用:根莖:消腫止痛。治風濕關節痛,金肋痛,頭痛,身痛,咳嗽。
★野薑花可治失眠症,未開的花苞,為最佳食品,加肉絲以大火快炒兩三下,即為芳香可口的佳餚,因野薑花和百合一樣不吃油,所以油量宜少為妙。
野薑花藥效豐富,馬來族還把它視為具有驅逐病魔之效的植物。在馬來西亞,有人用煮過野薑花的水為發高燒病人沖涼。
★開過的野薑花,可以用來泡茶或煮湯,花心味苦宜摘除,花瓣太薄,食之無味,主要取其香氣。★根莖可當生薑代用品,而且有濃烈的香氣,可壓魚腥味和肉臊味,尤其是野薑性喜溫溼多水,與食薑不同,所以當雨季生薑價格暴漲之時,不妨以野薑代用。
種植野薑,以根莖入土即可,性喜溫溼,要吃野薑,最好自己栽種,因買來的野薑花難保沒有農藥,自種野薑,可賞花、聞香、食用兼藥用,一舉數得。
★銀芽薑花食譜所需材料:1. 野薑花苞2. 綠豆芽3.木耳絲3. 豬肉絲4. 生香菇切片5.紅蘿蔔切片6.蔥段7.油少量8.鹽少量[1]
作法步驟: 1.野薑花苞洗淨,綠豆芽摘除鬚根,洗淨;木耳與豬肉切絲;生香菇與紅蘿蔔切片,蔥切段備用。2.炒鍋入油適量燒熱,蔥段下鍋爆香,放入肉絲翻炒至變色,綠豆芽、木耳、生香菇與紅蘿蔔切片同時油下鍋,大火加熱,最後放入野薑花苞翻炒,鹽巴調味後起鍋盛圓盤中。
★薑花蛋食譜 所需材料:1.野薑花(全開)適量2.蛋5顆3.蔥花少許4.油適量5.鹽少量6.醬油少許[2]
作法步驟: 1.野薑花洗淨瀝乾備用;2.蛋加入適量鹽、少量醬油、少量蔥花後打勻,野薑花加入拌勻;5. 炒鍋入油,中火燒熱,蛋汁倒入炒鍋並用筷子打散呈圓形,火關小,慢煎1分鐘使成金黃色,翻面,小火慢煎1分鐘起鍋。
★野薑花的薑根...