[北門‧台南食記]長盈虱目魚香腸@ 玫琳達足跡 | 虱目魚香腸台南
大家都知道,香腸幾乎都是用豬肉做的但你吃過虱目魚做成的香腸嗎?想知道哪裡可以吃得到?跟著melinda來嚐鮮吧!***我最喜歡翻閱報紙的週末生活版這禮拜就找到了關於台南旅遊的介紹於是我簡單的做了一趟台南北門的一日遊行程在週末找小全載我ㄧ起外出走走這天,我們在中午時分來到了「長盈」店家外觀是一棟鐵皮建築沒有特別裝潢過,風格和路邊攤相近走進裡頭,發現光線還滿明亮的座位也整理得整潔又寬敞我們到櫃檯前拿了menu點了招牌料理一碗【蚵仔麵線(小)】35元一碗【綜合麵線(小)】40元一份【現榨虱目魚香腸】50元老闆有著討海人的健...
大家都知道,香腸幾乎都是用豬肉做的但你吃過虱目魚做成的香腸嗎?想知道哪裡可以吃得到?跟著melinda來嚐鮮吧!
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我最喜歡翻閱報紙的週末生活版這禮拜就找到了關於台南旅遊的介紹於是我簡單的做了一趟台南北門的一日遊行程在週末找小全載我ㄧ起外出走走
這天,我們在中午時分來到了「長盈」店家外觀是一棟鐵皮建築沒有特別裝潢過,風格和路邊攤相近
走進裡頭,發現光線還滿明亮的座位也整理得整潔又寬敞
我們到櫃檯前拿了menu點了招牌料理一碗【蚵仔麵線(小)】35元一碗【綜合麵線(小)】40元一份【現榨虱目魚香腸】50元
老闆有著討海人的健康膚色細心地在廚台邊準備料理我環顧著餐廳四周,在這假日中午用餐時間顯得有些冷清冰箱旁還張貼了某雜誌的推薦文...看來這間店有許多媒體報導過奇怪!?原來上了媒體版面的店家生意並沒有想像中的好?
這是我點的【蚵仔麵線】雖然說是蚵仔麵線,裡面卻可以找到滷大腸呢!
蚵仔滿小顆的,店家特意在蚵仔外層裹了層厚厚的粉讓它有了放大的效果...蚵仔麵線的湯頭據說是以虱目魚骨熬煮而成的唷想必一定是非常營養但melinda嚐了幾口,感覺不太到魚湯的鮮甜味因此猜測這魚湯的比例應該不高麵線比一般的蚵仔麵線稀了一點起初第一口嚐起來覺得有些清淡但不知怎麼的,竟然會愈吃愈覺得好吃,莫名奇妙上癮了難道是因為這裡頭加了辣蘿蔔乾!?剛開始咬到這鹹鹹辣辣的蘿蔔乾,不太習慣那種突出的口感但漸漸地習慣後發現這種組合也滿好吃的尤其偶爾冒出了辣味一陣陣地催人食慾大開呢!
小全點的【綜合麵線】裡頭多了虱目魚羹虱目魚羹的味道滿鮮甜的喜歡魚料理的可以選擇這一道嚐嚐
接著就是這間店的主打【虱目魚香腸】囉!一份50元有兩條,外型矮胖還被刻了很多道紋路這種香腸是先將鹹水虱目魚除掉魚刺再和豬肉一起灌成的成本應該比一般豬肉香腸高一些,因此這售價也滿合理的這香腸吃起來就像魚丸的味道,完全蓋過了豬肉味比起一般的豬肉香腸是比較不油膩,風味獨特也可以請老闆做成三杯虱目魚香腸唷!但我個人最喜歡的還是飛魚卵香腸
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