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夜市賣牛排攤好不好賺創業經驗談
夜市賣牛排攤好不好賺
夜市賣牛排攤,最大開銷是人事支出,目前行情請一個兼職幫忙跑腿整理一晚約要1000元,賣牛排攤連老闆你至少要三個人以上,以最少請二人就要花二千元人事支出,攤位一晚租金,一格以300元計起碼要6格以上,加計水電清潔費一格平均約在80左右,380 x 6=2300左右支出,牛排攤一個晚上的基本開銷,2000人事+2300租金=4300這還不計油費雜支等支出,賣牛排攤利潤約在五成左右,也就是說一晚的營業額如果沒有超過8600元老闆就要賠錢了,根據以上數據和和我多年跑夜市經驗判斷,翻桌率就顯得相當重要,要在短短幾小時內就要把量衝出來才會有利潤,在夜市賣牛排的生意要好關鍵,除東西好吃外就是要準備足夠的人手來幫忙,才有可能把量衝出來。
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開店經營牛排館日子創業經驗談[8](1)[9]回想起那段加盟開店經營牛排館日子創業經驗談
一般人以為牛排館生意很好,竟然要排隊,這行一定不錯,那你就不瞭解這行了,因為那是假日。一般情形,若不是市區黃金商圈早上客人不到10人是常有的事,一天做兩餐,早上個位數,晚上你多會做,所以大多要靠假日來補非假日。
賣一客牛排,物料成本一堆片肉 加麵5塊 加蛋5塊 醬 濃湯..吐司..生菜..沙拉..水果....飲料,果汁..冰淇淋..咖啡.......,房租水電 瓦斯人事 勞健保。
開一家牛排館還會產生下列情形,有意經營牛排館者可要事先想好應變之道1.如果你花500萬裝潢開店 ,附近可能會出現1000萬裝潢的店,那若所賣牛排價格一樣,那你就完蛋了,花一樣的錢誰吃你五百萬裝潢的店。2. 開一家牛排館,如果一個人管會被工讀生刁死 (花1000萬的店人事需要20人)。3.選地點太市區,可能房租太高,坪數太小,一般用餐時間1.5至3小時,翻桌率若衝不高業績可能會不太好。4.當你開店之後會有2種結果一. 投資300萬一年內可能回本二. 投資未回本未...