北海道札幌的靈魂美食「湯咖哩」!料理種類、推薦吃法 | 湯 咖喱
湯咖哩[1]是發祥自北海道札幌[2]的美食[3],用多種香料和高湯做成的清爽咖哩[4]湯汁,再放入大塊的蔬菜或是雞肉等食材,配上白飯簡直超下飯。札幌[5]市區內有許多湯咖哩[6]的專賣店,每間都有不同的湯頭和配料,到札幌[7]旅遊時,就可以到處嚐過比較看看,找出自己最愛的湯咖哩[8]餐廳!下面文章將會一一介紹湯咖哩[9]在札幌[10]引爆人氣的背景、美味特色、品嚐方式,還有推薦湯咖哩[11]店給大家!札幌的美食「湯咖哩」到底是怎麼樣的料理呢?札幌[12]當地著名料理之一的湯咖哩[13],簡單來說就是「搭配白飯的香料高湯」。和日本各地...
湯咖哩[1]是發祥自北海道札幌[2]的美食[3],用多種香料和高湯做成的清爽咖哩[4]湯汁,再放入大塊的蔬菜或是雞肉等食材,配上白飯簡直超下飯。札幌[5]市區內有許多湯咖哩[6]的專賣店,每間都有不同的湯頭和配料,到札幌[7]旅遊時,就可以到處嚐過比較看看,找出自己最愛的湯咖哩[8]餐廳!
下面文章將會一一介紹湯咖哩[9]在札幌[10]引爆人氣的背景、美味特色、品嚐方式,還有推薦湯咖哩[11]店給大家!
札幌的美食「湯咖哩」到底是怎麼樣的料理呢?
札幌[12]當地著名料理之一的湯咖哩[13],簡單來說就是「搭配白飯的香料高湯」。和日本各地常見的濃稠日式咖哩[14]作法完全不相同,比起咖哩[15]更接近湯品料理。
和同裝在一盤中的日式咖哩飯不同,一般的湯咖哩會將湯和白飯分開提供。
湯咖哩[16]的特色就是在湯裡加入大塊的肉和蔬菜,無法一口吃下配料也沒關係,這些食材大多都會燉的非常柔軟,只用湯匙或是叉子就能輕鬆切斷。
接下來就要開始詳細介紹關於湯咖哩[17]的點點滴滴,這次請到了札幌[18]湯咖哩[19]人氣店之一的「Rakkyo(らっきょ)」的店長,也是「Curry city sapporo推進委員會(カレーのマチさっぽろ推進委員会)」的會長,並自稱「湯咖哩[20]業界的中級主管」的井出 剛先生,由他來告訴我們湯咖哩[21]的各種魅力。
井出剛 先生,努力搭建老店和新創店家之間的溝通橋樑,並持續向全世界推廣湯咖哩的魅力。
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