100%黑巧克力像吃土!那為什麼要吃它?Diva Life告訴你 | 台中100巧克力
你吃對巧克力了嗎?許多人認為90%的黑巧克力苦到眼淚都快掉下來了,那嚐到100%黑巧克力不就像滿清十大酷刑了嗎?其實,真正百分百純可可漿製作的黑巧克力不但不是苦的,外表也不會黑到發亮,但是既然不好吃,為什麼還會有人賣呢? 黑巧克力不好吃、少人買,卻仍保有它的市場,為什麼?巧克力品牌何其多,但在台灣有販售超過82%黑巧克力店家就不多了,因為超過75%以上的純黑巧克力的苦命感令人難以入口,但如果告訴你在歐洲看牙醫會附上一片純黑巧克力,原因是什麼,大家可以上網看看,2015年起食糧...
你吃對巧克力了嗎?許多人認為90%的黑巧克力苦到眼淚都快掉下來了,那嚐到100%黑巧克力不就像滿清十大酷刑了嗎?其實,真正百分百純可可漿製作的黑巧克力不但不是苦的,外表也不會黑到發亮,但是既然不好吃,為什麼還會有人賣呢?
黑巧克力不好吃、少人買,卻仍保有它的市場,為什麼?
巧克力品牌何其多,但在台灣有販售超過82%黑巧克力店家就不多了,因為超過75%以上的純黑巧克力的苦命感令人難以入口,但如果告訴你在歐洲看牙醫會附上一片純黑巧克力,原因是什麼,大家可以上網看看,2015年起食糧署規定:只有含35%以上可可漿的巧克力才能稱作「巧克力」,許多研究也指出黑巧克力對人體的好處有多少,這也是國人現在對於純黑巧克力接受度越來越高的原因。
在比利時,巧克力幾乎是家庭事業,家家戶戶種可可、做巧克力,且比利時守則規定只有100%在比利時製造的巧克力才被允許在外觀標籤、包裝和促銷推廣時使用「比利時巧克力」字眼,而可可豆產地來源更是影響口感及價格的重要因素,例如:來自馬達加斯加的可可豆帶有草原氣息、來自象牙海岸的豆種帶著香蕉味,而全世界僅佔5~10%的聖多美可可豆帶著水果香氣,質優量少,就像紅酒一樣,每種產區都有其不同風味,有時甚至價比金高,巧克力也是如此。
▲純正100%黑巧克力不但沒有亮麗外觀,還像發霉似的,原因在於使用100%可可漿製作,不重看卻益處良多,甚至還有人推廣巧克力減肥法,不妨一試。
如果你怕吃土那從72%開始吧!
當然,不是一定要吃如土般的100%純黑巧克力,根據調查72%左右的黑巧克力是最容易入口、最美味的開始,此外,賦予各式風味的巧克力片也是一個認識黑巧克力的捷徑,很難想像「台灣烏龍茶」也能融入巧克力吧!這是個讓世界品味台灣美好的妙方;「英式伯爵茶」帶著伯爵茶末嚼感;「西班牙苦橙」混合柑橘香氣一點也不苦;「檸檬」柔軟芳香不是酸的;愛喝咖啡的不妨試試「咖啡」巧克力片;特別的「薰衣草奶茶」乳脂高、帶著浪漫香氛,各式各樣的豐富口味...
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[食記] [台中南屯] 好市多-
這一款60%黑巧克力原價399元,出清價是197元.也是剛好看到出清價才購入的商品~~外包裝的左上方有標示60% EXTRA DARK 50 Truffles外包裝 ...