粿然讚府城肉粿 | 肉粿米粿
龜山有台南肉粿!傳統台南肉粿有三種作法,不管哪種在北部都很難吃到,尤其是北部人一早誰會吃肉粿?自從在台南善化吃過煎粿印象深刻,這間頭家媽是台南人,老闆神複製老母家鄉味,每碗有5片純米手工米粿,整間店只賣一種傳統味!粿然讚府城肉粿在哪?粿然讚府城肉粿位在文化三路上,龜山大崗國中旁,這一整排有很多餐廳,包含知名家芬火鍋,外面有免費機車格、汽車收費格,機捷A8長庚醫院站步行約16分鐘,這裏距離林口長庚車程約5分鐘。桃園市龜山區文化三路551-12號9:00~19:30(有時候14:00-16:00會關門休息) 偶爾經過這條卻與...
龜山有台南肉粿!
傳統台南肉粿有三種作法,不管哪種在北部都很難吃到,尤其是北部人一早誰會吃肉粿?自從在台南善化吃過煎粿印象深刻,這間頭家媽是台南人,老闆神複製老母家鄉味,每碗有5片純米手工米粿,整間店只賣一種傳統味!
粿然讚府城肉粿 在哪?粿然讚府城肉粿位在文化三路上,龜山大崗國中旁,這一整排有很多餐廳,包含知名家芬火鍋,外面有免費機車格、汽車收費格,機捷A8長庚醫院站步行約16分鐘,這裏距離林口長庚車程約5分鐘。
桃園市龜山區文化三路551-12號 9:00~19:30(有時候14:00-16:00會關門休息)
偶爾經過這條卻與肉粿差身而過,如果不是曾在台南吃過煎粿,我真的不知原來龜山就有,不管是煎粿還是肉粿,吃法都大同小異,都是屬於台南才吃得到的傳統早點。
來自古早味的肉粿牆上有清楚介紹肉粿由來與作法,整間店只有賣一種肉粿65元/碗,以前人要做工需要吃飽才有體力,才會有煎粿淋芡湯這種作法~
▲ 台南善化早市煎粿(2021台南新化老街巷子)
上面照片是艾瑪在台南善化早市吃到的煎粿,大碗加蛋好大一碗!
傳統肉粿煎到兩面金黃,加顆荷包蛋淋上熱芡湯,煎粿口感軟、黏、棉很特別!吃完有滿滿的元氣活力,果然是台南傳統市場才有的煎粿,“煎粿加芡湯“道地台南吃法~
純米做的米粿傳統米粿使用再來米磨成漿,接著用手或工具切成米粿,這一片片米粿都是當天一早做的,這景象不知道漂北的台南人會不會很懷念?來回味一下屬於自己的家鄉味。
有客人點才開始現煎,老闆說煎粿要現煎才好吃,所以要現場等約5分鐘,老闆為了顧品質都能站在煎台5分鐘,我有什麼不能等!連來兩次我都很有耐心,為了吃我可以~
台南傳統是用豬油煎成兩面金黃,北部改良成一般沙拉油煎,米粿兩面來回翻煎,煎到表面金黃酥脆赤赤,起鍋前旁再煎顆荷包蛋。