甜蜜台灣之光!世界巧克力奧斯卡大賞全台4名店奪金 | 得 獎 巧克力
《QSweet》採用全球僅存3%的稀有可可豆、小於0.1cm的極薄外殼的「法式松露巧克力」,勇奪今年ICA銀牌獎。(圖片提供/Qsweet[1])台灣國際爭光奪金牌又一捷報!素有「巧克力界奧斯卡」之稱的「2020-21世界巧克力大賽」(InternationalChocolateAwards,ICA)得獎名單出爐,台灣不減爆發力,共有4家巧克力名店拿下諸多大獎,堪稱台灣之光!📌尋找離你最近的巧克力專賣店>>[2]《QSweet》台灣最「甜」巧克力女主廚征服國際評審味蕾抱走五大獎在多位參賽者中,《QSweet》(看地圖)巧克力精品甜點創辦人兼主廚葵妮Queenie,一舉抱走橫跨各類...
《Q Sweet》採用全球僅存3%的稀有可可豆、小於0.1 cm的極薄外殼的「法式松露巧克力」,勇奪今年ICA銀牌獎。(圖片提供/Q sweet[1])台灣國際爭光奪金牌又一捷報!素有「巧克力界奧斯卡」之稱的「2020-21 世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)得獎名單出爐,台灣不減爆發力,共有4家巧克力名店拿下諸多大獎,堪稱台灣之光!
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《Q Sweet》台灣最「甜」巧克力女主廚 征服國際評審味蕾抱走五大獎
在多位參賽者中,《Q Sweet》(看地圖)巧克力精品甜點創辦人兼主廚葵妮Queenie,一舉抱走橫跨各類共獲得1金1銀2銅1特別獎等五大獎,她也是唯一一位獨立經營的女主廚得獎者,堪稱今年ICA世界巧克力大賽中的一大亮點![3]
唯一獨立經營女主廚《Q sweet》在今年ICA大賽中脫穎而出,橫跨四大類獎項殊榮! (圖片提供/Q sweet[4])《Q Sweet》總決賽作品作品不僅讓各國評審眼睛為之一亮,也是2020年亞太區研發品項橫跨最多類別、產品樣貌最多元的得獎者之一,參賽項目為全球甜點師傅/巧克力師傅專攻的調味領域,包含:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、最佳調味巧克力霸、最佳夾心巧克力與最佳果乾巧克力等七大品類,此次更在其中獲得五種獎項。
Q sweet連續兩年獲得世界巧克力總決賽White chocolate bars with inclusions or pieces白巧克力Bar獎項殊榮,突顯女主廚葵妮Queenie技術與產品的力道。(圖片提供/Q sweet)[5]其中被評審誇為非常完美的「百香果粉紅胡椒」,在今年的競賽中勇奪總決賽金牌暨特別獎。嚴選百香果香氣的《黑巧克力》、《白巧克力》用百香果乾燥磨粉調製出黃色的迷人色彩。精選《粉紅胡椒》,當粉紅胡椒被咬碎時蹦出的檸檬清新夾帶微微辛香料的風味,讓整塊巧克力畫龍點睛。當三種滋味融合在嘴裡,帶來出人意外的驚喜,在舌尖上形成三重奏組曲!
令評審團驚豔的「百香果粉紅胡椒」三重奏,在黑巧克力Bar的Combination chocolate bars with inclusions or pieces品類中獲頒金牌與產品配方的特...