『花蓮食記』無毒無菜單創意美食–花蓮銘師父餐廳 | 花蓮銘師父無菜單料理
按讚加入粉絲團MIKA最近很認真在出清花東遊記..這次要介紹花東行程中最精緻也最高貴的一餐,是戀[1]推薦的一家無毒無菜單創意料理…我是第一次吃無菜單料理,覺得這種方式也挺有新鮮感的,因為你猜不到下一道是什麼,所以每一道我們都像小學生一樣很愛發問…花蓮銘師父好像蠻有名氣的,位於花蓮縣吉安鄉的銘師父..強調無毒創意料理美食..對銘師父來說,做料理就像創作,只是他把天然的食材顏色當作顏料盡情的揮灑創作,讓料理不但好吃也好看…而且食材都堅持使用在地特產及新鮮食材所做的!!精緻、用心、創意..是我對他們的印象..一入店...
按讚加入粉絲團MIKA最近很認真在出清花東遊記..這次要介紹花東行程中最精緻也最高貴的一餐,是戀[1]推薦的一家無毒無菜單創意料理…我是第一次吃無菜單料理,覺得這種方式也挺有新鮮感的,因為你猜不到下一道是什麼,所以每一道我們都像小學生一樣很愛發問…
花蓮銘師父好像蠻有名氣的,位於花蓮縣吉安鄉的銘師父..強調無毒創意料理美食..對銘師父來說,做料理就像創作,只是他把天然的食材顏色當作顏料盡情的揮灑創作,讓料理不但好吃也好看…而且食材都堅持使用在地特產及新鮮食材所做的!!精緻、用心、創意..是我對他們的印象..
一入店門口就看到銘師父的照片與獎盃獎牌還有媒體採訪介紹…可見這一家名氣很響亮阿!!
獲得花蓮市政府推薦的無毒美味廚房..其實無毒跟有機的界定很模糊…有機不一定無毒唷~有機很多只是代表農藥檢測是通過的..但過程有灑農藥,只是送檢測時已經無農藥殘留的意思!不過台灣對有機與無毒的界定好像沒有一定標準..所以大家在買有機或標榜無毒的產品時請問清楚一點~
餐廳設計很台式…跟想像中的無菜單精緻創意美食的感覺有落差…
銘師父的存在感很重…他照片放了好多張在餐廳裡!!
老闆娘(?)很認真的在處理食材..這一天都沒看到銘師父..
發現巨大高麗菜,跟正常尺寸的絲瓜一比..這高麗菜真的大好幾倍…
這邊的價格上,是套餐式的..人數少的話,可預約600(五菜一湯)也可以800(五菜一湯)或1200(六菜一湯)的套餐菜色..如果有指定菜色的話也可以指定…我們是訂600(五菜一湯)..至於菜色就隨店家安排摟..因為沒吃過所以也沒指定菜色可言!!!
600套餐的前菜
有海葡萄藻類、洛神花、綠竹筍、竹炭曼波魚四種
1. 海葡萄藻類看起來很好玩,小小一顆晶瑩剔透很漂亮,在口腔裡一咬就破,充滿了鹹鹹的海味..是吃新鮮有趣的吧!!
2 .綠竹筍鮮甜甘美又揪西,加上沙拉與黑豆增加些許的特色,黑色很好吃..竹筍的自然甘甜...