[美食]家樂福嚴選安格斯牛肉,在家就能吃安心優質的安格斯黑 ... | 家樂福牛排推薦
話說我家為了在家享用美味牛排,竟然還買了鑄鐵鍋來專門煎牛排~真是太瘋狂了!不過我覺得肉品挑選上也是一門大學問!像現在食安問題那麼多,也不大敢亂買來路不明的肉品吃下肚咧~像我們家的習慣是固定1~2週都會上大賣場補貨;也都會順便去挑選新鮮的肉品回家烹飪。家樂福嚴選生鮮的肉質與品管都讓人感到安心與健康美味呢~而且價格也蠻公平的,這是因為家樂福有跟合格的農民契作,取得年約;所以不會因為價格浮動而受影響,因此品質與比價上都讓人可以省去很多心力。這次就來介紹一下三款家樂福嚴選安格斯牛肉吧!牛肉我都挑選家樂...
話說我家為了在家享用美味牛排,竟然還買了鑄鐵鍋來專門煎牛排~真是太瘋狂了!
不過我覺得肉品挑選上也是一門大學問!像現在食安問題那麼多, 也不大敢亂買來路不明的肉品吃下肚咧~ 像我們家的習慣是固定1~2週都會上大賣場補貨; 也都會順便去挑選新鮮的肉品回家烹飪。 家樂福嚴選生鮮的肉質與品管都讓人感到安心與健康美味呢~ 而且價格也蠻公平的,這是因為家樂福有跟合格的農民契作,取得年約; 所以不會因為價格浮動而受影響,因此品質與比價上都讓人可以省去很多心力。
這次就來介紹一下三款家樂福嚴選安格斯牛肉吧!
牛肉我都挑選家樂福嚴選安格斯黑牛系列,算是很頂級的系列喔!(但價格都蠻穩定)喜歡的原因很簡單,因為是嚴選100%牧草飼養的草飼牛隻,家樂福嚴選安格斯黑牛系列的肉品還有合格獸醫在監控牛隻健康狀況,萬一準備做為"家樂福嚴選牛"的安格斯黑牛感染疾病的話就會將自動降級為一般牛肉。並且是完全嚴格禁使用荷爾蒙與瘦肉精跟生長激素的,吃美味也要吃得安心健康。
而且能以"家樂福嚴選安格斯牛肉"出廠的系列,都是由認證合格的屠宰場切割處理, 最後還要由品管人員逐一篩選符合相關規範的肉品才算數喔!(像是脂肪厚度、肉品色澤以及外觀….) 這很重要的,因為會影響美味度,而且它通通都只挑PRS級的肉喲!
(PRS是澳洲牛肉分級中最高級的一級)
哈哈哈~像我們不懂這麼多深奧的道理,沒關係; 就選擇有認證、掛保證的家樂福嚴選安格斯牛肉就對啦!!! 這次挑的是菲力、沙朗部位,算是最習慣也最喜歡吃的牛肉部位! 也第一次嚐試紐約客部位的料理喔!
它的包裝上都會貼有一張太陽樹標章的貼紙。你看,光看就覺得超好吃!
一般牛肉其實會分切成好多部位喔! 我選擇的沙朗、紐約客跟菲力都是屬於中段部位,我覺得是比較好料理的肉品。 這三個部位的肉質感覺上油花分佈平均,而且肉質嚼感好好,越吃越上癮。 (其他部位比較少吃到,也許下次可以試試看)
好的牛肉其實用最簡單的烹調方式最能突顯他的滋味, 這也是我們愛吃牛排的原因。
煎牛排我家喜歡用奶油然後四面都煎熟,撒上玫瑰岩鹽這樣子吃。 沙朗牛排的話我喜歡大概煎到6~7分熟...