米其林指南深度介紹、標示查詢、星級分類 | 何謂 米其林指南
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本文重點:摘過上千顆星的真美食家替你介紹米其林指南/米芝蓮指南(GuideMichelin)的標誌與星級,讓各位旅遊、用餐的時候不會被騙,最前面是可以用一分鐘看完的重點結論,之後是針對這些結論的分析&說明。 請注意,「店門有貼紙≠星級餐廳」、「有米其林餐盤標誌≠星級餐廳」!下次碰到無腦鬼扯時請用自己內心的那把尺評斷一下,這是來自一個Foodie的真心請託。星級和米其林貼紙有著根本上的差異,很多寫手不會查證,老愛看圖說故事,希望這篇文章可以替大家闢謠,不會花了大錢還吃到地雷餐廳破壞心情。 一分鐘重點結論米其林指南...
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本文重點:摘過上千顆星的真美食家替你介紹米其林指南/米芝蓮指南(Guide Michelin)的標誌與星級,讓各位旅遊、用餐的時候不會被騙,最前面是可以用一分鐘看完的重點結論,之後是針對這些結論的分析 & 說明。
請注意,「店門有貼紙 ≠ 星級餐廳」、「有米其林餐盤標誌 ≠ 星級餐廳」!
下次碰到無腦鬼扯時請用自己內心的那把尺評斷一下,這是來自一個 Foodie 的真心請託。星級和米其林貼紙有著根本上的差異,很多寫手不會查證,老愛看圖說故事,希望這篇文章可以替大家闢謠,不會花了大錢還吃到地雷餐廳破壞心情。
一分鐘重點結論
米其林指南由低到高的符號表現:→→(餐盤這個符號 2022 年取消了)→→→
額外符號:代表便宜、代表藏酒豐富、代表愛惜資源的永續餐廳
在歐洲,大頭等級的餐廳代表每人的平均消費約 50 歐元,餐盤 50~80 歐元,一星 100歐、二星 200 歐、三星 300 歐以上,而台灣米其林標準不一。
我認為在歐洲米其林指南是個很棒的參考,但出了歐洲請各位自由心證,多吃多比較才會找到你自己的口味。
如何驗證米其林餐廳真偽
想要知道這間餐廳到底有沒有上榜米其林,最快的方法有兩種:
1. 輸入餐廳名字 + Michelin ←馬上見真章,切記輸入英文而非中文,中文「米其林」只會出現很多錯誤資訊!
2. 進入米其林網站查詢 台北版、日本版、法國版、國際版[1][2][3][4]
國際版網站的右上方可以更換國家、城市、語言,這是 2018 年推出的全新網站,比舊版好用多了。
米其林標誌介紹(以下皆以法文為主、英文為輔)
2000 年之前,指南內都只列了地址、電話、主廚名字、營業時間、兩三道招牌菜等基礎資訊,千禧年才首次加入「簡單評語」,極簡內容是為了不要讓食者對餐廳有成見,而能在最純粹的情況下享受菜餚。
而米其林主要分為兩個層級,分別是「米其林推薦」Sélection du guide MICHELIN 與「米其林星星」Étoilés du guide MICHELIN
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關於《米其林指南》 | 何謂 米其林指南
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