【台南】甕王雞之油雞@ 朝九晚五兔子的儲思盆:: 痞客邦 | 東菜市油雞
地址:臺南市中西區青年路142號電話:06-2251222營業時間:AM08:00~PM18:00甕王雞是臺南市以地方小吃為主的美食餐廳。這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了,甕王雞是老板娘的公公發明的,老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉,用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘,這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度,所以雞肉就在裡面悶熟了,悶出來的雞肉非常軟嫩,吃下去肉汁鮮美,聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉,真的很厲害拉週末假日在家,閒來無事就是看電視打發時間,突然的轉到食尚玩家,這一期正在介紹...
地址: 臺南市中西區青年路142號 電話: 06-2251222 營業時間:AM08:00~PM18:00
甕王雞是臺南市以地方小吃為主的美食餐廳。這家首創甕王雞的老店已經開三十幾年了,甕王雞是老板娘的公公發明的,老板娘說他們每天早上都要處理新鮮的雞肉,用自家醬料先醃製過放進陶甕裡悶大概四十分鐘,這陶甕要先用碳火燒一個半小時讓高溫停在一千度,所以雞肉就在裡面悶熟了,悶出來的雞肉非常軟嫩,吃下去肉汁鮮美,聽說一到過年兩三天就能賣出上千隻的雞肉,真的很厲害拉
週末假日在家,閒來無事就是看電視打發時間,
突然的轉到食尚玩家,
這一期正在介紹的是好野人的菜市場:東菜市我很常在週末假期騎車載額娘去市場買菜[1]
不是去鴨母寮市場,就是去水仙宮市場
東菜市當然也會去,不過比例上較上述兩個市場少了一些
距離當然是原因了,
但一旦去了東菜市,就肯定會順道去距離東菜市不遠的老黃,吃上一碗陽春麵。[2]
食尚玩家介紹了很多平常我都不會光臨的攤位
倒不是不好吃或者怎樣
而是平常已經有一定的買菜行為和習慣
所以就如珍珠玉米,習慣了去鴨母寮向阿嬤購買
便宜又好吃,真要換一間品嚐,怕是大家也不習慣了口味的更改....
不過這次要介紹的這間甕王雞....
就真的讓我和阿哥開始眼睛為之一亮了!
因為正值中午用餐時間,
雖然我已經吃點心吃飽了,
但對於只吃了六顆小籠湯包+一份碗粿的阿哥來說,
這樣自然是不夠的,
所以當這影像一強力放送出來時,
皮脆肉嫩的畫面,讓阿哥立刻決定要騎著車,到青年路去買他個一隻回來!
不過大概是太晚去了,所以甕王雞早就已經向隅了,
無妨,他們家的油雞也是大名鼎鼎
正甚至,台南人多半知道他家的油雞,更勝於甕王雞的聲名
因此阿哥便買了半隻的油雞回來,讓大家享用了。
說到油雞,我從小就很喜歡
最愛的,莫過於是老台南人都知道的「羊城油雞」
這家店位於小巷弄內,價格不便宜