【北港名產】日興堂糕餅店@ blog | 日興堂餅行分店彰化縣鹿港鎮
郭献玉,彰化鹿港人,早年是雕刻的師傅,其後跟隨在鹿港開糕餅店的姐夫學習糕餅製作,起先以賣鹿港牛舌餅、彩頭酥、鳳眼糕、口酥餅等起家,之後推出了狀元囍餅及各式喜餅。憑藉著一身扎實的好手藝及精心研發的製作秘訣,再加上年輕人的衝勁,終於使得「日興堂」開始受到顧客的歡迎與支持,一直發展至今天的規模。做過無數個喜餅,歷經千萬人次吃過並得到認同,才堪稱為喜餅中的狀元。「日興堂」的喜餅被稱為狀元中的狀元,實在其來有自,由於雲嘉素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地,造就了糕餅原料品質好、取用方便及價格實在...
郭献玉,彰化鹿港人,早年是雕刻的師傅,其後跟隨在鹿港開糕餅店的姐夫學習糕餅製作,起先以賣鹿港牛舌餅、彩頭酥、鳳眼糕、口酥餅等起家,之後推出了狀元囍餅及各式喜餅。憑藉著一身扎實的好手藝及精心研發的製作秘訣,再加上年輕人的衝勁,終於使得「日興堂」開始受到顧客的歡迎與支持,一直發展至今天的規模。
做過無數個喜餅,歷經千萬人次吃過並得到認同,才堪稱為喜餅中的狀元。「日興堂」的喜餅被稱為狀元中的狀元,實在其來有自,由於雲嘉素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地,造就了糕餅原料品質好、取用方便及價格實在。郭献玉先生在因緣際會下,以這些雲嘉盛產的農產品為原料,製成了招牌產品-狀元囍餅,甫一推出就引起顧客的熱烈回響。
在產品製造方面,「日興堂」的生產技術以傳統古法手工為主再搭配上現代化機器配合生產,在材料的選用更是從來不敢馬虎,必定是精選優良的食材才會使用,為的就是能對長久以來支持「日興堂」的廣大顧客負責。「日興堂」有一句全體員工的做事指標,「用盡全心力製作的餅,卡好呷」
自民國87年起,「日興堂」的狀元囍餅、鳳梨餅、彩頭酥與芋泥酥…等等。這些產品均採用低糖、低脂、低膽固醇、高纖、高鈣「三低二高」的健康營養做法,一直沒有對外宣佈,只有少部分跟「日興堂」熟識已久的的朋友及同業才曉得。
「日興堂」的各項產品所用的主要原料都是採購自產地直接生產。每次都是以短期採購固定的數量,不會為了成本考量,而採長期大量進貨的方式,為的就是保持原料的新鮮及風味,所以「日興堂」的餅新鮮可口且健康安全。因為「日興堂」認為「最重要的就是要讓客人買得開心且吃得安心」。
此外「日興堂」更被行政院經濟部商業司指定為模範商家,這證明了「日興堂」除了有良好的產品,在服務方面更是有一定之水準。對於每個上門消費的顧客,「日興堂」的全體員工定是用心對待,將每位顧客視為是自己的親友。國內各大、小家廠牌的漢式喜餅,無不以研究「日興堂」產品的口感、香味、配料,但是他們無法模仿的是「日興堂」全體員工的那份「心」。美味的產品再加上用心的服務,才是「日興堂」受到廣大顧客支持與喜愛的真正原因。
用心創新.有道地的口味,而且還很健康優
日興堂外面有在現做麻佬...