酒譜專區(8)淒美故事 | 瑪格麗特調酒濃度
瑪格麗特(MARGARITA)很多調酒都有故事,卻沒有任何一杯比瑪格麗特的故事更美;每種基酒都有代表性調酒,卻沒有任何一杯能像瑪格麗特在龍舌蘭調酒的地位那麼毋庸置疑,即使說她是龍舌蘭調酒的代名詞也不為過。 材料:龍舌蘭酒35ml君度橙酒20ml檸檬汁15ml鹽少許 作法:(搖盪法)/先製作鹽口杯。將材料放入雪克杯搖勻,濾掉冰塊倒入杯中,以檸檬片裝飾;調製成長飲則不需濾掉冰塊,搖盪後直接連同冰塊倒入杯中即可。 杯具:短飲-雞尾酒杯;長飲-老式酒杯;霜凍-瑪格麗特杯(又稱飛碟杯) 以上是國際調酒協會[1]的酒譜,比例是7:4:3...
瑪格麗特(MARGARITA)
很多調酒都有故事,卻沒有任何一杯比瑪格麗特的故事更美;每種基酒都有代表性調酒,卻沒有任何一杯能像瑪格麗特在龍舌蘭調酒的地位那麼毋庸置疑,即使說她是龍舌蘭調酒的代名詞也不為過。
材料:
龍舌蘭酒35ml
君度橙酒20ml
檸檬汁15ml
鹽少許
作法:(搖盪法)/先製作鹽口杯。將材料放入雪克杯搖勻,濾掉冰塊倒入杯中,以檸檬片裝飾;調製成長飲則不需濾掉冰塊,搖盪後直接連同冰塊倒入杯中即可。
杯具:短飲-雞尾酒杯;長飲-老式酒杯;霜凍-瑪格麗特杯(又稱飛碟杯)
以上是國際調酒協會[1]的酒譜,比例是7:4:3。雖然比例有很多變化(從最辛辣的4:1:1到最溫和的1:1:1都有),但無論再怎麼調整,沒有糖漿的瑪格麗特對大多數愛喝調酒的人而言可能會覺得不好喝,所以常見的作法是使用略有甜味的罐裝萊姆汁,或是加入自調的酸甜汁(sweet and sour mix),要調出比較大眾口味的瑪格麗特,建議的酒譜在龍舌蘭調酒[2]有提過:
龍舌蘭45ml,白橙皮酒15ml,檸檬汁10ml,罐裝萊姆汁10ml,糖漿少許,使用岩鹽
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