【食譜】紅豆年糕DIY原來這麼簡單!過年就是要吃年糕~自己 ... | 紅豆年糕 怎麼 做
快過年啦,過年必吃的就是年糕啦~因為有步步高升的寓意,之前去全聯看一小顆年糕就要一百多元,乾脆自己做。紅豆年糕做法其實真的很簡單,而且自己做甜度可以調整又有料,跟大家分享偷吃步年糕做法,不用自己做蜜紅豆,材料在全聯逛一趟就都買齊了,快速又好吃。 紅豆年糕材料: 糯米粉一包(約500公克)現成的蜜紅豆一包(約300公克)二砂糖60公克黑糖60公克溫開水500cc※以上材料大概可以做兩個小年糕,不加紅豆就是原味年糕 紅豆年糕做法: 利用溫開水將二砂糖和黑糖攪拌溶解※溫開水溶解的效...
快過年啦,過年必吃的就是年糕啦~
因為有步步高升的寓意,
之前去全聯看一小顆年糕就要一百多元,乾脆自己做。
紅豆年糕做法其實真的很簡單,
而且自己做甜度可以調整又有料,
跟大家分享偷吃步年糕做法,不用自己做蜜紅豆,
材料在全聯逛一趟就都買齊了,快速又好吃。
紅豆年糕材料:
糯米粉一包 (約500公克)
現成的蜜紅豆一包 (約300公克)
二砂糖 60公克
黑糖 60公克
溫開水 500cc
※以上材料大概可以做兩個小年糕,不加紅豆就是原味年糕
紅豆年糕做法:
利用溫開水將二砂糖和黑糖攪拌溶解
※溫開水溶解的效果會比較好
攪拌一段時間後,其實還可以看到下面有部份顆粒,
黑糖會比較難溶解。
要多花時間攪拌,
攪拌到都沒有顆粒才可以喔!
接著加入整包的糯米粉
攪拌均勻到沒有粉末與顆粒,
稠度大概就像上圖這樣,會有點流線。
再將蜜紅豆加進去
攪拌均勻以後,年糕糊就完成了,
做法真的是只有材料一步步丟進去後攪拌攪拌就完成,
超級簡單的啦!
取適合加熱的容器,要圓要方都自己決定,
如果有玻璃紙的話可以鋪上玻璃紙,
沒有的話,可以像葛瑞絲這樣利用烘焙紙鋪著,
稍微摺些皺褶就可以鋪好囉~
我個人不建議用保鮮膜。
我大致上把年糕糊分成兩塊,
一大一小的年糕。