【宜蘭美食推薦筆記】一鴨三吃 | 宜蘭櫻桃鴨外帶
來到宜蘭,除了美景及好空氣,身為偽宜蘭人的食光旅人[1]覺得,宜蘭的美食也是臥虎藏龍的多,繼先前一天從早餐、午茶到晚餐的介紹,今天再來外帶第一推薦-皇金脆皮烤鴨[2]~位於宜蘭舊城南路,走過路過,必會聞香下車一探究竟的皇金脆皮烤鴨[3]。每日現烤、現點現做的皇金脆皮烤鴨[4],最想推薦給大家的便是一鴨三吃~分別可包荷葉餅皮的酥嫩片鴨、醬爆鴨骨、以及藥膳鴨骨湯,很感恩皇金脆皮烤鴨[5]讓食光旅人[6]深入廚房,帶給大家更多的介紹~首先是酥嫩片鴨~ 食光旅人[7]個人從小到大一直非常喜歡這一道,只要家裡有買,一定包上三四...
來到宜蘭,除了美景及好空氣,身為偽宜蘭人的食光旅人[1]覺得,宜蘭的美食也是臥虎藏龍的多,繼先前一天從早餐、午茶到晚餐的介紹,今天再來外帶第一推薦-皇金脆皮烤鴨[2]~
位於宜蘭舊城南路,走過路過,必會聞香下車一探究竟的皇金脆皮烤鴨[3]。
每日現烤、現點現做的皇金脆皮烤鴨[4],最想推薦給大家的便是一鴨三吃~
分別可包荷葉餅皮的酥嫩片鴨、
醬爆鴨骨、
以及藥膳鴨骨湯,
很感恩皇金脆皮烤鴨[5]讓食光旅人[6]深入廚房,帶給大家更多的介紹~首先是酥嫩片鴨~
食光旅人[7]個人從小到大一直非常喜歡這一道,只要家裡有買,一定包上三四份來吃~
看起來油亮金黃的鴨肉,吃起來卻沒有油膩不適感,配上皇金脆皮烤鴨[8]的獨家自製醬料,即便單吃也超好吃!
當然鴨肉餅的靈魂角色除了醬料,就是餅皮了,
以往看到白色的餅皮居多,
皇金脆皮烤鴨[9]在餅皮中加入薑黃,使其手工現做荷葉餅呈淡黃色,
讓大家不僅口感層次更豐富,也吃得更健康!
來個煎餅過程和大家分享,最後放入保溫箱即是為了讓大家吃到好吃不乾澀的口感~
也感恩當天老闆為我們現場直接專業現包~
略帶甜味的醬料,配上鮮嫩的鴨肉、嚼勁十足的荷葉餅,每一口都是超乎想像的美味體驗~
接著是第二吃的醬爆鴨骨,
由廚藝張嘴闆娘親自為各位掌廚,加入獨門自製醬料,使鴨肉的整體呈現更加引人入勝~
第三吃藥膳鴨骨湯,一年四季好的湯品總是可以讓人一再回味,皇金脆皮烤鴨[10]顧及饕客們的味蕾,推出藥膳鴨骨湯 ,
由25種中藥熬製而成的藥膳鴨骨湯,熱熱喝,溫潤和順的口感,想不見底都難~