簡易版長島冰茶- Long Island Iced Tea | 長島冰茶調酒
簡易版長島冰茶-LongIslandIcedTea 其實就調酒來說個人偏愛的口味有些特殊,一般在Bar都會被詢問說要酸甜苦辣哪一種路線,但個人既不愛調入水果後的味道,也不愛酸勁去過份蓋去酒的香氣,所以每次都很難挑到喜歡的,而就經典調酒來說,擁有適度甘甜又比較耐喝的品項,大概個人就偏好長島冰茶了,完全沒有任何一滴茶紅茶,但不論外觀或風味都十分相近,對個人來說更像喝一杯微醺的飲料,而不是風味過於鮮明的單品。不過在台北幾間Bar品嚐過長島冰茶後,總覺得都有些搔不到癢處,像某T家的色澤跟口味都更像甘蔗汁,而某ABC系列的會加咖...
簡易版長島冰茶 - Long Island Iced Tea
其實就調酒來說個人偏愛的口味有些特殊,一般在Bar都會被詢問說要酸甜苦辣哪一種路線,但個人既不愛調入水果後的味道,也不愛酸勁去過份蓋去酒的香氣,所以每次都很難挑到喜歡的,而就經典調酒來說,擁有適度甘甜又比較耐喝的品項,大概個人就偏好長島冰茶了,完全沒有任何一滴茶紅茶,但不論外觀或風味都十分相近,對個人來說更像喝一杯微醺的飲料,而不是風味過於鮮明的單品。
不過在台北幾間Bar品嚐過長島冰茶後,總覺得都有些搔不到癢處,像某T家的色澤跟口味都更像甘蔗汁,而某ABC系列的會加咖啡那種有特殊風味,而其他自由風的酒吧就常常品質不穩,有幾次喝到合口味的,下次再去味道又不一樣了,總是有點下賭注的感覺。
幸好前陣子跟研究室的朋友們聚會,其中兩位到處去取材集味的朋友調了蠻合我們口味的長島冰茶出來,各種基酒的比例協調而不過分刺激,帶出適度的甘甜而不顯得突兀,且不論是色澤或跟風味都跟紅茶更相近,是蠻理想的長島冰茶,當天也調了好幾次來品嚐,在這裡把他的酒譜記錄下來。
材料:
伏特加 1單位
琴酒 1單位
蘭姆酒 1單位
君度酒 1單位
龍舌蘭 0.5單位
可樂 4單位
柳橙汁 1單位
檸檬汁 0.5單位
* 這裡示範的是1單位用15ml
作法:
1. 先將五種酒類按照各單位比例注入調酒杯,加入少量的冰塊大約三四塊左右,以搖盪法至外頭稍微結霜為止。
五種酒當中除了龍舌蘭是另外分裝的所以瓶子不對就沒拍了
這次的一單位是以15ml的調酒量杯為主也是比較適合調酒杯搖盪時的份量
並加入少量的冰塊搖盪至稍微結霜
2. 將外表稍微結霜的調酒杯倒出至飲用杯中,再依序將柳橙汁跟可樂注入,稍稍攪拌讓氣泡感消失一些。
柳橙汁可以用坊...