宜蘭羅東。Amys4food 愛蜜絲 | 羅東舒芙蕾鬆餅
因為超肖想吃日本夢幻鬆餅,就是那軟綿的舒芙蕾鬆餅,所以在三月的時候拿著網路食譜來跟amy求救,但因為網路教的使用烹煮器具不一樣,做出來有點太硬了,amy要去接小孩下課就以半失敗收尾,沒想到amy有繼續研究,最近研發出自己的配方,並推出這超好吃的舒芙蕾鬆餅!!提拉米蘇口味超讚的,想到又想衝去吃了>
因為超肖想吃日本夢幻鬆餅,就是那軟綿的舒芙蕾鬆餅,所以在三月的時候拿著網路食譜來跟amy求救,但因為網路教的使用烹煮器具不一樣,做出來有點太硬了,amy要去接小孩下課就以半失敗收尾,沒想到amy有繼續研究,最近研發出自己的配方,並推出這超好吃的舒芙蕾鬆餅!!提拉米蘇口味超讚的,想到又想衝去吃了 > <
Amys4food愛蜜絲的前身,是宜蘭知名的amy’s cafe愛蜜絲咖啡,很佩服amy放棄已經營穩定的咖啡店,轉型成工作室繼續研究自己喜愛的甜點,不過這次轉型很低調的搬來巷弄內,如果不是重開了粉絲團,還真難在巷弄內發現有這麼一間美味的甜點工作室,一樓是廚房及蛋糕櫃提供外帶,白色那個門拉開就能看到蛋糕櫃了,這天聊到她們打烊了,所以門已關起來了 XD
二樓不走最近流行乾燥花路線,而是綠意盎然的大量綠色植栽,大面積的窗戶讓室內光線充足,很喜歡那搭配起來很有質感的地板,二樓除了有這個大餐桌之外,還有三桌兩人座,主要是提供一些想內用的客人,一個放鬆的空間,樓上的規畫主要是提供甜點教學用,場地也有計畫提供對外租借
當然教室不可能弱弱的只放張木桌,二樓也有個開放式廚房,這張拍太隨性給他手晃到 XD
這面植物牆是amy自己做的,沒有很複雜的裝潢,就是簡單乾淨明亮,一個很舒服的空間
介紹超好吃的舒芙蕾鬆餅之前,先來看看三月份時做的發糕 … 照著網路食譜單面12分鐘… 是蠻好看的啦,但實在太紮實了
還是要給他裝飾美美的,這是美食部落客跟美食甜點師的通病 ….
頗面秀 ~ 口感十分紮實的舒芙蕾發糕佐日本抹茶鮮奶油,再放上顆來自台灣西部苗栗大湖網室高架植栽的草莓 (掩面)
經過上次的失敗之後,很有經驗的amy馬上找出了問題,除了在配方上做改良之外,還特別買了這個煎台,舒芙蕾鬆餅很搞剛,為了要讓他能蓬鬆,所以必須客人現點時,馬上現調麵漿製作,這個煎台一次也只能做兩份,舒芙蕾鬆餅從點到上桌...
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這一年台北引進了好幾家舒芙蕾鬆餅我也光顧了幾家位在南西誠品 ... 也搜尋到宜蘭也有賣舒芙蕾鬆餅的店家 ... 鬆餅】. 宜蘭縣羅東鎮中正北路81號.