1789 Cafe Patisserie | Cake Pastry Shop | 閃電泡芙台北
TarteTatin回來了~純粹的法式經典!對我來說,TarteTatin是極致的蘋果塔!奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層,結合在一起!讓我告訴你關於TarteTatin,我最喜歡的小故事:一次廚房的意外,如何成為經典!19世紀80年代,在巴黎以南169公里處,拉莫特伯夫龍拉的飯店“HôtelTatin”,這家飯店由StéphanieTatin和CarolineTatin兩姐妹一起經營,意外地創造了TarteTatin。StéphanieTatin負責大部分的烹飪工作,一天由於她工作過度,當開始製作一份傳統蘋果派時,卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久,以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點,...
Tarte Tatin回來了~
純粹的法式經典!
對我來說,Tarte Tatin是極致的蘋果塔!奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層,結合在一起!
讓我告訴你關於Tarte Tatin,我最喜歡的小故事:
一次廚房的意外,如何成為經典!
19世紀80年代,在巴黎以南169公里處,拉莫特伯夫龍拉的飯店 “Hôtel Tatin”,這家飯店由 Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin 兩姐妹一起經營,意外地創造了Tarte Tatin。
Stéphanie Tatin 負責大部分的烹飪工作,一天由於她工作過度,當開始製作一份傳統蘋果派時,卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久,以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點,將派皮置於在煮蘋果的鍋子上,並迅速的將整個鍋子,放進烤箱內以完成烹飪。
而最終,當她端出上下顛倒的Tarte Tatin後,她相當驚訝地發現,飯店的客人是如何對Tarte Tatin讚譽有加!
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