[心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理 | wmf刀ptt
作者neetboy(QwQ)看板cookclub標題[心得]台灣較好入手的各價位廚刀整理時間SatFeb1011:24:102018最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢先上個人覺得內容不錯的介紹網站廚刀材料介紹https://goo.gl/JwnmGU廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版)https://goo.gl/moVDL6最全的刀具鋼材知識帖https://goo.gl/attoix日系進口廚刀知多少篇一:機製品牌的初步篩選(簡體)https://goo.gl/pfxgGr下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準只列出不鏽鋼刀,需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用...
作者neetboy (QwQ)
看板cookclub
標題[心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理
時間Sat Feb 10 11:24:10 2018
最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢 先上個人覺得內容不錯的介紹網站 廚刀材料介紹 https://goo.gl/JwnmGU 廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版) https://goo.gl/moVDL6 最全的刀具鋼材知識帖 https://goo.gl/attoix 日系進口廚刀知多少 篇一:機製品牌的初步篩選(簡體) https://goo.gl/pfxgGr 下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準 只列出不鏽鋼刀,需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究 刀名後面的mm是刀背厚度,不清楚的就沒標了 1000上下: 六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列 採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56),這系列鋼材相同只有握把差異 三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材,屬於軟鋼,每次使用前需用磨刀棒刷個兩下 臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm) 台灣品牌,台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+) 不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇 2000上下: 藤次郎 F-808(2.25mm) 這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了 YAXELL 膳 比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+) 其實這把並不好買,網拍只有一個人有賣,但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來 了 要注意的是這家的牛刀是7:3開刃 臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm) 67層大馬士革,喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一 對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好 3000上下: 中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm) https://goo.gl/j5r4hC 神鋼,20%的鉻易保養,刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上,缺點就是比較難磨 一般M390主廚刀最少都要7.8000,這把極親民的價格蠻推薦入手 Yaxell 龍(3mm) BD1N氮化鋼 (HRC63),滲氮的BD1,網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點 ...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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Re: [問題] 推薦很利的平價菜刀 | wmf刀ptt
覺得很神奇就決定來試試看: 我是用WMF的主廚刀(如下圖) : https://i.imgur.com/DGMbvKR.jpg ... 在台中市我會推薦成功路的建成刀具行(自己去google, 頗有名)。 ... 為~錢~賭~性~~~~命~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
Re: [器具]雙人牌& WMF | wmf刀ptt
之前去刀具店,德國老闆竟然告訴我,雙人牌是觀光客在買的德國品牌,尤其是亞洲人。 他個人 ... WMF在德國有自己的網站,刀具系列於此,給你參考。 ... 能借我的話真是感激不盡了~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... Read More
[器具] 遠從德國寄回來的WMF 西餐刀(簡易開箱文) | wmf刀ptt
簡單圖文版http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/39196377 收到刀子超開心的話說學了西餐料理就想買西餐刀. Read More
[心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理 | wmf刀ptt
... 廚刀材料介紹https://goo.gl/JwnmGU 廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版) ... 的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準只列出不鏽鋼刀,需要保養的 ... 特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 只能有ㄧ把刀 | wmf刀ptt
... 德刀,覺得它的刀型很萬用, (拜託大家推薦品牌) 雙人牌三叉牌wmf 都可以嗎, ... 製的也有三德刀呢, Victorinox 好用嗎, 3麻煩大家推薦我因為對刀具真的不 ... 謝謝大家-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.44.74 ※ 文章 ... Read More
[心得] 給想買刀具的人一點介紹 | wmf刀ptt
先說我只是個剛好想買刀具的消費者,並不是有專業刀具知識的達人, 以下po的文章很多都是最近幾日查詢到的,資料自己排版+改字+校正轉貼來的 ... Read More
[器具] WMF 大馬士革刀,主廚刀,Silit,fissler鍋等開箱 | wmf刀ptt
標題[器具] WMF 大馬士革刀,主廚刀,Silit,fissler鍋等開箱. 時間Fri Sep 15 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.170.165 ※ 文章網址: ... Read More
[問題] 刀子摔斷了... | wmf刀ptt
請問一下各位我的wMF 的刀具不小心從頭上烘碗機中滑落(差點刺到我QQ 真是 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.25.139 ※ 文章網址: ... Read More
[問題] 23cm主廚刀cp值推薦? | wmf刀ptt
28秒處已設所以想找把23-26cm左右的主廚刀預算約一千至一千五除非上到二千真 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.42.98 ※ 文章網址: ... Read More
[問卦] 菜刀界的霸主是什麼刀? | wmf刀ptt
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.132.78 ... JHGF2468A: 永靈刀 ... 推 Krishna: 我自己是用WMF的主廚刀啦,不過有些日本的菜刀更好. Read More
[挑選] 刀具組合德國雙人德國WMF | wmf刀ptt
挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式☆個人資料簡述:是要送朋友用的☆挑選需求: 考量的點主要有好切耐用實用不易壞還有放在廚房不突兀選手1號 ☆物品 ... Read More
[情報] Momo WMF 主廚刀+砧板$999 | wmf刀ptt
家裡的水果刀前天切水國時壽終正寢了。 今天想到逛一下刀具,結果發現Momo WMF 的主廚刀有特價還加砧板$999 平常沒有特別逛刀具,不過稍微比了一下, ... Read More
Re | wmf刀ptt
覺得很神奇就決定來試試看: 我是用WMF的主廚刀(如下圖) ... 在台中市我會推薦成功路的建成刀具行(自己去google, 頗有名)。 一把刀磨好50 塊錢,刀刃 ... Read More
[情報] 家樂福加購WMF料理剪刀 | wmf刀ptt
今天去家樂福買菜結帳的時候店員說會員滿299可以加購WMF料理剪刀家裡菜刀就是WMF的很好用~ 一把179比市價低100多滿划算的就買了兩把一把送給媽媽用有 ... Read More
[器具] 雙人WMF 廚房小五金 | wmf刀ptt
大家好最近想要添購刨刀廚房剪~~~等等想請問一下在台灣除了專櫃有雙人wmf外還可以在哪邊買的到呢? 又或者有其他品牌是cp更高的呢? Read More
[器具] 遠從德國寄回來的WMF 西餐刀(簡易開箱文) | wmf刀ptt
... 用西餐刀比較好處理(說服自己買刀的點) 結果去百貨公司看刀看了我家有的global 等等結果卻對WMF 這德國品牌情有獨鍾不過一把20CM的西餐刀就要8400 ... Read More
[挑選] 刀具組合德國雙人德國WMF - 看板e | wmf刀ptt
2021年1月28日 — 挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式☆個人資料簡述:是要送朋友用的☆挑選需求: 考量的點主要有好切耐用實用不易壞還有放在廚房不突兀選手1號 ☆物品 ... Read More
[挑選] 刀具組合德國雙人德國WMF | wmf刀ptt
2021年1月29日 — 個人資料簡述:是要送朋友用的. ☆挑選需求: 考量的點主要有好切耐用實用不易壞還有放在廚房不突兀. 選手1號. ☆物品連結:https://bit.ly/2NLIoup. Read More
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