重新開幕!國賓大飯店「川菜廳」推出全新45道川菜料理 | 國賓飯店川菜廳菜單
![重新開幕!國賓大飯店「川菜廳」推出全新45道川菜料理](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
國賓大飯店「川菜廳」重新開幕,推出45道全新的川菜料理,用餐空間也帶來嶄新的風貌,宴會廳也更加時髦~「國賓川菜廳」是台灣五星級飯店中第一家最正宗的「純川菜廳」,對於餐飲品質十分重視,食材選用及料理品質嚴格把關,在新菜的研發也下足功夫!「國賓川菜廳」從1964年開業營運至今飄香55載,讓饕客們品嘗最正宗道地的川菜料理!為了提供最好的服務及體驗,國賓大飯店特別聘請知名空間設計團隊,以「ModernChinese」的氛圍,打造出最好的川菜靈魂、及最時髦的用餐空間,菜色上延續百道經典菜色,再推出45道全新「絕頂美味新川味...
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國賓大飯店「川菜廳」重新開幕,推出45道全新的川菜料理,用餐空間也帶來嶄新的風貌,宴會廳也更加時髦~
「國賓川菜廳」是台灣五星級飯店中第一家最正宗的「純川菜廳」,對於餐飲品質十分重視,食材選用及料理品質嚴格把關,在新菜的研發也下足功夫!「國賓川菜廳」從1964年開業營運至今飄香55載,讓饕客們品嘗最正宗道地的川菜料理!
為了提供最好的服務及體驗,國賓大飯店特別聘請知名空間設計團隊,以「Modern Chinese」的氛圍,打造出最好的川菜靈魂、及最時髦的用餐空間,菜色上延續百道經典菜色,再推出45道全新「絕頂美味新川味」,視覺與味覺一次滿足!
「國賓川菜廳」整體空間設計以北宋知名畫作「文會圖」主軸,淬鍊出七大元素「會友、論道、品茗、鑑古、酌酒、撫琴、宴飲」貫穿整體空間,共有三廳,兩個宴會廳、小吃區,空間氛圍帶有文人雅韻及當代時尚感。
此外,「樓外樓」宴會廳則以「珠寶盒上的緞帶」為主題,以捷克品牌「Lasvit」水晶燈,手工精心鑲綴天花板與牆面,透過水晶折射出的晶瑩穿透,華麗璀璨不失優雅氣質!
必吃新菜介紹飄香拌烏骨雞嚴選營養豐富的烏骨雞,搭配酥炸後的柳松菇,與炒香的宮保乾辣椒碎、花椒粉、辣油及獨門高湯均勻混和,讓味道更麻辣香濃,麻辣口感非常下飯讓人一口接一口。
價格:NT$580
雙刀耳片經過兩小時烹煮的豬耳與豬凍膠質交疊壓製成型,再片成極薄透光的耳片及小黃瓜包捲呈盤,即使非常薄透但仍然保有爽脆口感。搭配紅油醬汁增添風味,一口吃下感受清脆黃瓜與韌脆耳片,風味濃厚中帶有清爽感。
價格:NT$480
燒椒茄花「燒椒」是川菜料理手法之一,將青紅辣椒炙燒至外皮微焦,搭配臘八豆特調開胃醬汁。茄子經過細心處理,蒸熟後以韭菜綑綁,醬料滋味豐富,在焦香的外皮中透出鹹香滋味。
價格:NT$380
奇味松阪豬松阪豬十分珍貴,除了數量稀少外,烹調時也必須費工的處理周邊油脂。肉片先經花椒粉及薑末醃製四小時,蒸製、切塊再過油,打造出焦香彈牙的口感。加入主廚特調「奇味」醬汁與珍奇的松阪豬結合,入口時感受花椒、藤椒的麻香,...
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