大嵌城甕缸雞.宜花亂走2020 | 大 崁 城 甕 窯 雞 晚餐
來到礁溪,好吃客總是不會錯過蔥油餅及烤雞吧,由北宜公路一路淋雨滿肚子鳥氣的魯自然也沒有不同。前陣子再訪了久違了的【大灶雞】[1],三高大建議魯可以到【大嵌城甕缸雞】走走,所以這裏,也成為了魯本亂走之行的第一站吃正餐的地點。歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~[2]從新店走北宜公路一路吹風淋雨,下山的第一站來到礁溪,精神力減耗的情況下魯選擇要停車小補一下,消除一下落湯雞的怨念,決定先跑來礁溪大名鼎鼎的柯氏看個頭尾。下雨天雖然加減有影響,但這礁溪的人氣店就是不同凡響,依舊人龍。Ω蔥油餅加蛋35NTD...
來到礁溪,好吃客總是不會錯過蔥油餅及烤雞吧,由北宜公路一路淋雨滿肚子鳥氣的魯自然也沒有不同。前陣子再訪了久違了的【大灶雞】[1],三高大建議魯可以到【大嵌城甕缸雞】走走,所以這裏,也成為了魯本亂走之行的第一站吃正餐的地點。歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~[2]
從新店走北宜公路一路吹風淋雨,下山的第一站來到礁溪,精神力減耗的情況下魯選擇要停車小補一下,消除一下落湯雞的怨念,決定先跑來礁溪大名鼎鼎的柯氏看個頭尾。下雨天雖然加減有影響,但這礁溪的人氣店就是不同凡響,依舊人龍。
Ω蔥油餅加蛋 35NTD魯上次吃柯氏已經是多年以前,不遠處的阿婆蔥油餅的印象魯還記得比較清楚一點。
Ω柯氏的蔥油餅好吃的餅皮,膨鬆膨鬆又有緊實咬勁,口感是最討喜的地方有點鹹有點油,卻又很香,即使裏頭用的辣椒是桶裝鹹度大於辣味的辣椒醬,多少還是會有點搶走味道,整體的味道還是可以。
吃完柯氏,魯跑了段鄉間小路,直奔大嵌城。位在壯圍鄉的【大嵌城甕缸雞】的位置有點偏僻,就算說店名叫田中央餐廳我也信(笑),不過好處就是人車少,也沒有市區沒有的擁擠吵雜,室內用餐空間大而乾淨,單純就吃飯來說,是不錯的好地方。
ΩMENU一心只為雞,加上先前貪吃,就沒得點多道菜了。
點完菜後菜很快就上來了,屁股都還沒坐熱
Ω雞油拌飯 20NTD不餓的情況下正常是不用點飯的,這…真的只是飯桶來亂的而已
Ω雞油悶竹筍 130NTD竹筍熟度剛剛好,淡淡的油香,軟中帶點脆,鹹菜帶上的鹹香感也很溫和,還可以嚐得出筍子的原始風味,有點清爽又不會太過清淡,搭配著油香滿點的烤雞正合適。
Ω烤雞 600NTD烤雞除了正体以外,還有風味鹽、雞油湯汁,以及搭配的一些洋蔥。
Ω這裏的雞油湯汁油香味十足,但油膩相對來說也比較有感,魯個人還是以沾盤底的原始湯汁為主。
Ω洋蔥已熟透,吸飽了雞汁,油香中有自已的甘甜。
Ω烤雞單看雞皮的烤色及焦化感就知道和大灶雞的算是不同的呈現,雞背靠脖子處較淡色,雞皮的酥感及烤香比較清薄。有均勻火烤的地方,雞皮因熱收緊後的薄脆帶點酥感,就有不錯香氣。
Ω以魯吃雞無數,這手刀解雞是如行雲流水(其實是餓了)肉扒開後的湯汁滿溢,...