台北Omakase推介 5間高級 本料理店CP高有驚喜 | Omakase 菜單
▲四款新鮮刺身謙安和中午供應手握壽司為主的套餐,每人3,800台幣,晚間則是割烹料理,每人5,800台幣,為了品嘗主廚最擅長的熟食手藝,我選了晚餐時段到訪。▲四款新鮮刺身謙安和中午供應手握壽司為主的套餐,每人3,800台幣,晚間則是割烹料理,每人5,800台幣,為了品嘗主廚最擅長的熟食手藝,我選了晚餐時段到訪。▲小鯛佐醋蛋壽司日籍主廚和知軍雄師承日本米芝蓮三星名廚神田裕行,以不時不食為宗旨,店內的食物、器物、環境、服務等都一絲不苟,是港台兩地少見展現出日本職人精神及和式美學的料理店。高湯及米飯所用的水,是選用與日...
▲四款新鮮刺身
謙安和中午供應手握壽司為主的套餐,每人3,800台幣,晚間則是割烹料理,每人5,800台幣,為了品嘗主廚最擅長的熟食手藝,我選了晚餐時段到訪。
▲四款新鮮刺身
謙安和中午供應手握壽司為主的套餐,每人3,800台幣,晚間則是割烹料理,每人5,800台幣,為了品嘗主廚最擅長的熟食手藝,我選了晚餐時段到訪。
▲ 小鯛佐醋蛋壽司
日籍主廚和知軍雄師承日本米芝蓮三星名廚神田裕行,以不時不食為宗旨,店內的食物、器物、環境、服務等都一絲不苟,是港台兩地少見展現出日本職人精神及和式美學的料理店。高湯及米飯所用的水,是選用與日本水質類似的礦泉水,又用北海道昆布與鹿兒島最高級的「一本釣」鰹魚每日新鮮製作高湯。
▲ 小鯛佐醋蛋壽司
日籍主廚和知軍雄師承日本米芝蓮三星名廚神田裕行,以不時不食為宗旨,店內的食物、器物、環境、服務等都一絲不苟,是港台兩地少見展現出日本職人精神及和式美學的料理店。高湯及米飯所用的水,是選用與日本水質類似的礦泉水,又用北海道昆布與鹿兒島最高級的「一本釣」鰹魚每日新鮮製作高湯。
▲椀物湯葉海老真丈
難怪謙安和的椀物(湯品)如此美味,當日的椀物有湯葉包裹著的蝦 肉丸子,配搭蘿蔔、醋橘及山椒葉,與高湯交織出豐富的層次,入口清雅卻有餘韻。
▲椀物湯葉海老真丈
難怪謙安和的椀物(湯品)如此美味,當日的椀物有湯葉包裹著的蝦 肉丸子,配搭蘿蔔、醋橘及山椒葉,與高湯交織出豐富的層次,入口清雅卻有餘韻。
▲烤鰻魚飯
其他料理如烤赤鯥配炸杮餅、 小鯛佐醋蛋握壽司、酥炸和牛配西洋菜、烤鰻魚飯等,皆令人眼前一亮。
▲烤鰻魚飯
其他料理如烤赤鯥配炸杮餅、 小鯛佐醋蛋握壽司、酥炸和牛配西洋菜、烤鰻魚飯等,皆令人眼前一亮。
▲酥炸和牛
謙安和INFO
地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
電話:+886-2-2700-8128
▲酥炸和牛
謙安和INFO
地址:台北市大安區安和路一段127巷4號
電話:+8...