[7 | 布雪甜點
布雪蛋糕(BOUCHEE),是種蛋白單獨打發後,再加入蛋黃、麵粉、糖,以及各式口味調料的無油蛋糕,蓬鬆乾香的口感是其招牌。因為蛋糕本身無油,中間的夾餡顯得特別重要,可以適當潤滑口感。材料和手法上和甜點達克瓦茲(Dacquoise)有點相似,但不像達克瓦茲加入了昂貴的杏仁粉,外觀也沒要求那麼嚴苛;相較之下布雪算是比較入門款的平民甜點。 幾大超商(7-11、全家、萊爾富)能找到布雪的身影,但吃來吃去,還是7-11的最合口味。[原味香草布雪](新舊兩種包裝)經典中的經典。愛吃布雪,就是特愛那份乾鬆酥香甜香草風味布雪是7-11常駐的元老...
布雪蛋糕(BOUCHEE),
是種蛋白單獨打發後,再加入蛋黃、麵粉、糖,
以及各式口味調料的無油蛋糕,
蓬鬆乾香的口感是其招牌。
因為蛋糕本身無油,
中間的夾餡顯得特別重要,
可以適當潤滑口感。
材料和手法上和甜點達克瓦茲(Dacquoise)有點相似,
但不像達克瓦茲加入了昂貴的杏仁粉,
外觀也沒要求那麼嚴苛;
相較之下布雪算是比較入門款的平民甜點。
幾大超商(7-11、全家、萊爾富)能找到布雪的身影,
但吃來吃去,還是7-11的最合口味。
[原味香草布雪](新舊兩種包裝)
經典中的經典。
愛吃布雪,就是特愛那份乾鬆酥香甜
香草風味布雪是7-11常駐的元老級麵包產品,自有其不敗原因。
鵝黃色乾香鬆軟的蛋糕體,
外頭撒上粉白糖粉,
中間是份量甜度恰到好處的奶油餡,
一口咬下便能感到三者在口中交織出布雪特有的口感與和諧。
不用過多調味,簡單的甜點,不簡單的美味
7-11布雪喜愛排名:原味香草>>>巧克力>雙餡草莓(2019年版)>萊姆>草莓(2018年版)
原味香草經典不敗
[黑巧克力風味布雪]
巧克力布雪每年都會換個包裝重新上市,
2018年的標榜使用法芙娜可可粉~
每個205卡
可可顏色的布雪誘人食慾,
看起來像雙唇欲言又止,
應該是想說「吃我吧。」
滿滿深棕色巧克力夾餡從邊緣就可看到,
不走三明治的神奇刀工路線。
大口咬下,
布雪最大的特色就是乾鬆中帶點...