[台北] [日式] 三井日本料理本館MITSUI Japanese Restaurant | 三井日本創作料理
走客製化無菜單的三井,雖然價格和品質都是高檔路線,每到用餐時間還是高朋滿座。每人約1200~2800的價位(另加一成),若想要獨立包廂要特別預約,會有品饌師來搭配今日菜色給你聽。如果不想吃什麼是可以討論替換的,但主要還是以海鮮為主,海鮮以外的替代菜色不多。生魚片(向付むこうづけ)我們是每人1600的菜單,不同於日本會席料理,沒有小前菜(先付さきづけ),而是直接用滿滿生魚片震撼開場。每片都切超厚的~晶瑩剔透,魚的鮮甜味滿溢口中。一人份這樣真的好飽XD蟹腳沙拉沙拉也是正統會席料理中不會出現的,但符合台灣人俗又大碗的期...
走客製化無菜單的三井,雖然價格和品質都是高檔路線,每到用餐時間還是高朋滿座。
每人約1200~2800的價位(另加一成),若想要獨立包廂要特別預約,會有品饌師來搭配今日菜色給你聽。
如果不想吃什麼是可以討論替換的,但主要還是以海鮮為主,海鮮以外的替代菜色不多。
生魚片 (向付 むこうづけ)
我們是每人1600的菜單,不同於日本會席料理,沒有小前菜(先付 さきづけ),而是直接用滿滿生魚片震撼開場。
每片都切超厚的~晶瑩剔透,魚的鮮甜味滿溢口中。
一人份這樣真的好飽XD
蟹腳沙拉
沙拉也是正統會席料理中不會出現的,但符合台灣人俗又大碗的期待(? XDD
冰冰涼涼的很清爽,用醋調和的微酸滋味,讓人不會有負擔。
山藥泥 (蟹腳沙拉的替代菜色)
這道反而像是前菜(先付 さきづけ)了XD,雖然吃蟹腳沙拉比較划算,但這道也很好吃。
山藥的綿密中有高湯煨煮的香氣,呈現細膩高雅的口感。就這麼一小球也相當有飽足感。
炸明蝦 (揚物 あげもの)
不太像日式的麵衣炸物,倒很有法式菜的影子XD
就這樣簡單的兩隻蝦,香氣卻非常濃郁~ 炸蝦頭酥酥的也很好吃。
煎鮪魚排 (炸明蝦的替代菜色)
外表稍微油煎誘發出香氣、內在半生熟的鮪魚排,超好吃。
Q彈的肉質和鮪魚獨有的香氣,彷彿簡單的料理方式卻能發揮出自身所有的優勢。
炸白鯧魚 (進肴 すすめざかな)
炸物又出現了XD 但虎覺得這道可能比較像下酒菜?
因為炸的白鯧實在太香啦! 細緻的魚肉是滿滿的甘味~~~讓人忍不住想來一杯
烤牛肉串 (焼物 やきもの)
雖然不到A5日本和牛那種油花噴汁感,但也有個7~8成的厲害程度了。
很有牛肉香,嚼勁適中,加點炸蒜片就擠霸昏惹。份量上是一人一串~
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