電陶爐、黑晶爐不好用?聽聽過來人怎麼說 | 黑晶爐電費
IH爐太貴、電磁爐又太老派,喜歡無明火式爐具的現代主婦們早已默默在關注到這個價格親民的「電陶爐」,但網路上還是有不少負評,究竟電陶爐到底好不好用,又有什麼需要注意的呢? 電陶爐(黑晶爐)的加熱原理電陶爐又稱黑晶爐,是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板,使熱能傳導至鍋具,屬於自體發熱,低電磁波。電陶爐依不同的廠牌有著不同的火力段數控制,能精準調控烹飪時所需的火力大小,有些還有微電腦控火功能,可以直接在面板上選取蒸煮炒炸等烹調設定,操作更省力。圖片由長寬高空間設計提供,看看這個作品的其它部分。[1]電陶爐(...
IH爐太貴、電磁爐又太老派,喜歡無明火式爐具的現代主婦們早已默默在關注到這個價格親民的「電陶爐」,但網路上還是有不少負評,究竟電陶爐到底好不好用,又有什麼需要注意的呢?
電陶爐(黑晶爐)的加熱原理
電陶爐又稱黑晶爐,是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板,使熱能傳導至鍋具,屬於自體發熱,低電磁波。電陶爐依不同的廠牌有著不同的火力段數控制,能精準調控烹飪時所需的火力大小,有些還有微電腦控火功能,可以直接在面板上選取蒸煮炒炸等烹調設定,操作更省力。
圖片由長寬高空間設計提供,看看這個作品的其它部分。[1] 電陶爐(黑晶爐)的優點1.火力穩定:電陶爐加熱到一定溫度,就能維持穩定火力,保溫性強且降溫較慢,如快炒、煎魚、長時間燉煮等各種烹調方式都非常適合。
2.不挑鍋具:電陶爐的加熱方式為自體發熱,是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板,再將熱能傳導到鍋具,因此不挑鍋,任何材質的鍋具皆可使用,但因為是接觸加熱,建議選擇平底的鍋具,導熱效果較佳。
3.熱效能佳:電陶爐的熱效率為50~70%,一般統瓦斯爐的熱效率為30~50%,電陶爐與傳統瓦斯爐相比起來在操作時所散失的熱能較少,熱效能佳,烹調時的室溫升高較瓦斯爐少。
4.溫度控制:電子爐具能夠精準控溫,依廠牌有著不同的火力段數控制,能穩定烹調時溫度,火力不會忽大忽小。
5.安全保護裝置:有些廠牌的電陶爐配有安全保護裝置,如高溫保護、自動調溫功能等等,在爐面溫度過高時會自動控溫,避免意外發生。
圖片由竹工凡木設計研究室提供,看看這個作品的其它部分。圖片由寓子設計提供,看看這個作品的其它部分。[3][2]電陶爐(黑晶爐)很耗電,是真的嗎?什麼人最適合使用電陶爐(黑晶爐)?
市面上雙口電陶爐與IH爐的額定消耗功率皆為3000W左右,但電陶爐的熱效能為50~70%,IH爐則可達...