台北中山 犁記餅店 焦糖太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪來台必買伴 ... | 台北犁記推薦
最近因應花博,許多國外觀光客來台,想來推薦一下伴手禮還有便宜又優質的住宿點(別篇文章會介紹歐!)。發源自台中的犁記,分家的過程就不提了,我不太了解、也不覺得重要,但反正「就近買最好吃的」是我奉行的真理,這次吃到犁記的糕餅,真是讓我驚為天人,以後,要送人,我願意特地跑去犁記買!店門一開,濃郁的糕餅香氣衝出,聽說有老主顧說:從松江路就能聞到香味了,我想這老主顧肯定是好鼻獅+愛好此店的死忠者。不過,每逢年節時分,大排長龍到松江路上的人潮是常見的,至今依然堅持傳統糕點作法與頂級用料的,就能有這等風光。...
最近因應花博,許多國外觀光客來台,想來推薦一下伴手禮還有便宜又優質的住宿點(別篇文章會介紹歐!)。
發源自台中的犁記,分家的過程就不提了,我不太了解、也不覺得重要,但反正「就近買最好吃的」是我奉行的真理,這次吃到犁記的糕餅,真是讓我驚為天人,以後,要送人,我願意特地跑去犁記買!
店門一開,濃郁的糕餅香氣衝出,聽說有老主顧說:從松江路就能聞到香味了,我想這老主顧肯定是好鼻獅+愛好此店的死忠者。
不過,每逢年節時分,大排長龍到松江路上的人潮是常見的,至今依然堅持傳統糕點作法與頂級用料的,就能有這等風光。
店裡剛烤出來的餅,用大電風扇吹著,工作人員很多,忙著包裝。
今天是平常日的下午,門市裡人潮還是沒斷過,旁邊的製作間牆壁堆疊許多禮餅盒,訂單真的很多,難怪用大電風扇吹,不然製作不及的。
店裡的商品,包括綠豆椪、咖哩綠豆椪、香菇素餅、小月餅(綠豆等各種口味)、棗泥核桃酥、蛋黃酥、鳳梨酥(原味、蛋黃、果仁)、綠豆皇(芝麻、松子、蔓越莓口味)、哈密瓜酥、梅香酥。
這裡沒有譁眾取寵的開發很多特別口味,但光是一些傳統糕餅就已經賣得嚇嚇叫,各自有推崇者,我從工作中跑過數百餐廳、景點、商店的心得是:老店的熱銷狀況大多如此。所謂的老店,通常品項很少,但每一樣都熱賣。
其中,我依照自己喜愛的順序推薦太陽餅、香芋酥、鳳梨酥、綠豆椪。
用土鳳梨與冬瓜醬熬煮內餡的鳳梨酥,是招牌之一。
其實鳳梨酥這類傳統糕點到處都有賣,內餡的用料與比例搭配是獨家賣點,當然連酥皮是否能擁有入口即化的特質,也是一大關鍵。
下圖是富貴滿堂禮盒,屬於有包餡的鳳梨酥,外觀呈橢圓形,雨衣般鳳梨酥不同,售價較高,內餡有果仁、蛋黃兩種,分10個、15個、20個裝。
包餡的45元/個,沒包餡的18元/個。
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旅遊.上癮.鴉片館[1]
看著用安佳奶油製作的酥皮,用料紮實,剛出爐、還有熱度且烤得金黃且幼咪咪的表面讓人忍不住想要咬一口。
店內首推的招牌---綠豆椪。