【日本。必買】日本最好喝的清酒之一《獺祭》磨二割三分純米 ... | 日本清酒推薦
《獺祭(だっさい)》是日本最有名的清酒品牌之一、為享譽國內外的純米大吟釀酒。"二割三"無與倫比香氣製作的精細度,更被號稱為日本第一清酒,頂級夢幻日本酒最佳代言!如果有機會購買,建議您直接買「二割三分」,喝起來的實際口感會更勝於「三割九分」。「獺祭」的故鄉其實是在山口県岩国市的旭酒造株式会社,有到山口的朋友可以到酒廠參觀[1]。【何謂二割三、三割九?推薦哪隻比較好喝?】「2割3」是指將米研磨到極限的23%去釀造(磨除77%)、「3割9」是指將米磨到39%去釀造。一般大吟釀約是將米磨到剩下50%以下去釀造。總之就是一直磨、...
《獺祭(だっさい)》是日本最有名的清酒品牌之一、為享譽國內外的純米大吟釀酒。
"二割三"無與倫比香氣製作的精細度,更被號稱為日本第一清酒,頂級夢幻日本酒最佳代言!
如果有機會購買,建議您直接買「二割三分」,喝起來的實際口感會更勝於「三割九分」。
「獺祭」的故鄉其實是在山口県岩国市的旭酒造株式会社,有到山口的朋友可以到酒廠參觀[1]。
【何謂二割三、三割九? 推薦哪隻比較好喝?】
「2割3」是指將米研磨到極限的23%去釀造(磨除77%)、「3割9」是指將米磨到39%去釀造。
一般大吟釀約是將米磨到剩下50%以下去釀造。
總之就是一直磨、磨除越多的等級越高。2割3跟3割9的等級是不一樣的,2割3喝起來比較順、價格也比較高。
2割3、3割9就是指所謂的「精米率(精米步合度)」,2割3就是指精米率23%(驚為天人的傳奇!)。
如下圖這隻costco販售的大吟釀,上面就有寫精米率:38%。
獺祭 精碾二割三分 好喝是當然的[2]
【<獺祭 DASSAI>的價格與選擇】
大部分的旅客都是買左邊綠色瓶的"三割九"跟右邊藍色套子的"二割三"。
下圖是在福岡機場國際航廈免稅店酒類櫃檯購買的價格,很多國際機場都有在賣,回國前可以帶個一兩隻。
以720ml的價位來說:
"二割三" ¥5000日幣 (在日本買二割三、五千日幣上下都可以買)
"三割九" ¥2400日幣
不過在台灣很多業者將這兩隻名酒把台幣當日幣在賣,
您在台灣看到這兩隻酒可能也是這個數字,畢竟酒類的進口關稅真得很重,因此自己從日本帶很划算。
長榮航空的機上也有在販售,但價格上比較高貴一些。
[ 獺祭品牌旗艦酒款:二割三 ] (獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分)
奢華飄香、芳醇的味道、入喉後持續長久且乾淨俐落的餘韻、精米程度比例最低的日本酒
SSI(日本酒服務研究會)評語:
華麗的撲鼻香、濃郁的...