《宜蘭》傳承父母的手藝宜洲食坊鍋貼美味不容錯過 | 宜蘭鍋貼
「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」所販售的鍋貼,個個美味十足。(胡健森攝) 「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」所販售的鍋貼,是從父母手中學到的美味。(胡健森攝)鍋貼雖是尋常的小吃,但真正要讓鍋貼好吃到一個接一個,除了餡料一點都不能馬虎,放在鍋內煎的過程,更是要具備相當火喉的功夫,才能讓端上桌的鍋貼,底層的外皮酥脆爽口,上面的外皮保持滑嫩,裡面的內餡則熟得剛剛好並且不燙口。位於宜蘭市復興國中旁的「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」,就是有本事將每一個端上桌的鍋貼都做到讓客人滿意,老闆娘說,這項手藝是跟...
「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」所販售的鍋貼,個個美味十足。(胡健森攝) 「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」所販售的鍋貼,是從父母手中學到的美味。(胡健森攝)鍋貼雖是尋常的小吃,但真正要讓鍋貼好吃到一個接一個,除了餡料一點都不能馬虎,放在鍋內煎的過程,更是要具備相當火喉的功夫,才能讓端上桌的鍋貼,底層的外皮酥脆爽口,上面的外皮保持滑嫩,裡面的內餡則熟得剛剛好並且不燙口。
位於宜蘭市復興國中旁的「宜洲食坊鍋貼水餃專賣店」,就是有本事將每一個端上桌的鍋貼都做到讓客人滿意,老闆娘說,這項手藝是跟著從大陸過來的父母所學,店內賣的鍋貼完全都是自己手工包製,無論是豬肉、高麗菜、韭菜等餡料,也都是精挑細選,最新鮮的食材,不僅讓客人吃得放心、健康,更能吃出箇中美味。
喜歡吃辣的人,到「宜洲食坊」則千萬不能錯過店家自製的辣醬,不僅辣得很道地,鹹度也調配得剛剛好,將鍋貼沾上一點特製辣醬再送入口中,辣而不嗆的口感,真讓人欲罷不能,過癮無比;老闆娘笑說,因為自己女兒吃不慣外面賣的現成辣醬,乾脆自己動手做,但每次在製作辣醬時都會被自然散發出來的辣氣燻到淚流不止。
店名:宜洲食坊(鍋貼水餃專賣店)
地址:宜蘭市復興路二段69號
電話:03-9325569
營業時間:11:00~1400、16:00~19:30,(每星期日公休)
售價:1顆5.5元
(中國時報/胡健森)
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