[問卦] 乾式熟成牛排該吃哪一間? | 乾式熟成 PTT
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[問卦] 覺得乾式熟成牛排不好吃式我的問題嗎 | 乾式熟成 PTT
本肥宅今天第一次嘗試乾式熟成牛排切面視覺看起來像是三分熟但是吃起來真的超乾超柴的爬文看乾式牛排最能展現出來的表面脆度跟濃郁風味兩者完全都感覺不出來就像是在啃 ... Read More
[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎? | 乾式熟成 PTT
各位好關於食物的問題不知是不是可以在這裡問。 今天去了一間頗有名氣的牛排餐廳吃飯由於是第一次點乾式熟成牛排(25天乾式熟成) 吃的時候覺得怎麼口味 ... Read More
[心得] 乾式溼式熟成牛肉的差別分享 | 乾式熟成 PTT
一般分為乾式熟成(Dry Aging)和濕式熟成(Wet Aging)兩種。 乾式熟成VS 濕式熟成所謂「乾式熟成-Dry Aging」是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、 恒濕 ... Read More
「乾式熟成牛排」貴鬆鬆卻超夯? 眾人神回一語:超中肯 | 乾式熟成 PTT
2019年11月10日 — 牛排有許多種料理方式,其特有的香氣迷人,還能依照客製化做出不同熟度口感,總是令饕客齒頰留香;近日,有網友在PTT 八卦版提到「乾式熟成」牛排,查 ... Read More
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