黑咖啡加牛奶熱量、咖啡因超級比一比! | 美式咖啡牛奶
(關鍵字: 咖啡因[1] , 牛奶[2] , 黑咖啡[3] , 摩卡咖啡[4] , 濃縮咖啡[5] ) 在台灣,咖啡廳最常用義式咖啡機來煮咖啡,透過高熱、高壓萃取出小小一杯的濃縮咖啡。一般來說,單份的義式濃縮咖啡使用7~10公克的咖啡粉,約可煮出約30毫升的咖啡,雙份的濃縮咖啡則使用14~16g咖啡粉,可煮出約60毫升的咖啡。但我們在點咖啡時,最小杯的咖啡也有8盎司(約240毫升),大杯的到16盎司或更大的都有,那麼,裡面到底加了什麼東西呢?答案是水或牛奶/奶泡。美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋而成的...
(關鍵字: 咖啡因[1] , 牛奶[2] , 黑咖啡[3] , 摩卡咖啡[4] , 濃縮咖啡[5] )在台灣,咖啡廳最常用義式咖啡機來煮咖啡,透過高熱、高壓萃取出小小一杯的濃縮咖啡。一般來說,單份的義式濃縮咖啡使用7~10公克的咖啡粉,約可煮出約30毫升的咖啡,雙份的濃縮咖啡則使用14~16g咖啡粉,可煮出約60毫升的咖啡。但我們在點咖啡時,最小杯的咖啡也有8盎司(約240毫升),大杯的到16盎司或更大的都有,那麼,裡面到底加了什麼東西呢?答案是水或牛奶/奶泡。
美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋而成的咖啡,因咖啡含量比較多,故咖啡因含量也比較高;而常聽到的拿鐵、卡布奇諾、摩卡及焦糖瑪奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡,只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同,有的咖啡還會加入巧克力或其他原料。例如拿鐵只加了牛奶,卡布奇諾加了牛奶和奶泡,摩卡則是加了牛奶和巧克力。
常見咖啡的熱量與咖啡因
【熱量方面】
咖啡粉本身幾乎沒有什麼熱量,故如果擔心熱量的人,不加奶和糖的黑咖啡會是比較好的選擇,但如果加了奶精和砂糖的話,熱量就會增加(一包糖約8公克,熱量為32大卡;一顆奶精球約10cc,熱量26大卡)。含奶咖啡因為添加了鮮奶,而240毫升的全脂奶就有150大卡熱量,所以含奶咖啡的熱量遠高於黑咖啡。特別是除牛奶外,還加了巧...