傳承三代懷舊北投酒家菜特製烏魚子炒飯、佛跳牆 | 北投酒家菜簡姐
文、圖/Wisely[1]在台北要說到兩大知名遵古台菜餐廳的話,一個是「青葉餐廳(推本店)」而另一家就是北投出身的『金蓬萊遵古台菜』了!Wisely這些年在農曆除夕前,都會找不錯的餐廳帶全家人用餐,今年就選定了這家離捷運芝山站有段距離於天母東路上的金蓬萊用餐,而這也是我第一次來此造訪,不過在許久以前就曾嚐過同事外帶給一些料理。這家店以早期北投酒家菜出身,目前在地經營已經傳承到第三代,生意一直都很不錯。用餐的空間有一二層樓,並且最近還裝潢了較華麗的用餐空間,並且於隔壁還開設了新的火鍋店,未來有機會的話Wisely再...
文、圖/Wisely[1]
在台北要說到兩大知名遵古台菜餐廳的話,一個是「青葉餐廳(推本店)」而另一家就是北投出身的『金蓬萊遵古台菜』了!Wisely這些年在農曆除夕前,都會找不錯的餐廳帶全家人用餐,今年就選定了這家離捷運芝山站有段距離於天母東路上的金蓬萊用餐,而這也是我第一次來此造訪,不過在許久以前就曾嚐過同事外帶給一些料理。
這家店以早期北投酒家菜出身,目前在地經營已經傳承到第三代,生意一直都很不錯。用餐的空間有一二層樓,並且最近還裝潢了較華麗的用餐空間,並且於隔壁還開設了新的火鍋店,未來有機會的話Wisely再去用餐分享心得。因為是家族用餐,所以跟店家討論選了不少的拿手菜品嚐,總價大概要九千多,平均每道料理較一般的約NT300左右,而部份高檔食材的料理約NT1800上下。
金瓜米粉是台式料理較特色的懷舊主食之一,店家使用的是米粉而非炊粉,所以口感蓬鬆具彈性,其特點在於將南瓜泥加到米粉裡炒,再加上蘿蔔絲、洋蔥和香菇肉絲等增加味道,嚐起來略有點甜味但是很好吃。
烏魚子炒飯也是來此必點的主食,店家將切丁的烏魚子加入炒飯裡提振香氣,讓原本普通的米飯增加海鮮的香氣,粒粒分明的口感嚐的出好味道,是Wisely覺得來此必點的美食。
雞油高麗菜用料簡單但加入雞油去拌炒會讓原本的湯汁帶有一點濃郁的甘甜味,菜葉味道香甜很下飯,雖然簡單但是挺好吃的。
香酥芋條也是多數台菜裡會嚐到的炸物甜食,不過店家的炸芋條味道在於內饀口感較綿密,甜的味道也很單純且油炸控制的剛好,讓人嚐過後會想再加點來吃。
蒜爆龍膽石斑我覺得嚐起來較一般,可能沒有那種以清蒸的方式來的好吃,而且切塊的魚肉在熱炒之後感覺有點失去原有的彈性,感覺上應該可以更好吃。
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