【台北美食】Le Duet 198。低調奢華的日法私廚料理,隱藏美食無 ... | 日式私廚
這次鼓溜溜來到這家位在通化街的日法無菜單料理「LeDuet198」,這是日法結合的一家私廚料理,不只擺盤很精緻、料理很細膩,烹調手法也是一絕,每一道菜都是讓人經驗,讓人回味無窮。鼓溜溜是特地來這邊慶祝生日的,來到這家準沒錯。美食篇: 環境非常乾淨舒適,很像在自家般的自在,雖然環境沒過多的裝飾裝潢,可是卻很舒服大方俐落簡單。主要用餐區有三個區塊,裡面還有一個包廂。其實每個座位都可以容納至少六位,然後這家私廚也可以接受兩人的訂位喔!!!也有獨立的日式空間,讓你享受兩個人的空間。每個位子上都有著日式禪風的擺...
這次鼓溜溜來到這家位在通化街的日法無菜單料理「Le Duet 198」,
這是日法結合的一家私廚料理,不只擺盤很精緻、料理很細膩,烹調手法也是一絕,
每一道菜都是讓人經驗,讓人回味無窮。
鼓溜溜是特地來這邊慶祝生日的,來到這家準沒錯。
美食篇:
環境非常乾淨舒適,很像在自家般的自在,雖然環境沒過多的裝飾裝潢,可是卻很舒服大方俐落簡單。
主要用餐區有三個區塊,裡面還有一個包廂。
其實每個座位都可以容納至少六位,然後這家私廚也可以接受兩人的訂位喔!!!
也有獨立的日式空間,讓你享受兩個人的空間。
每個位子上都有著日式禪風的擺設。
前菜:炙燒北海道干貝
炙燒過後半生的干貝,鮮甜可口。搭配胡麻醬,旁邊有一些時蔬,山藥等等的搭配,清爽開胃。
刺身
最特別的是魚子醬海膽豆腐(右上角)
其實鼓溜溜不吃生食的,這道是友人食用的。
新鮮的海膽鋪在嫩豆腐上面,一口入嘴,整個鮮甜佈滿整個味蕾,這是日式料理不可或缺的一道。
店家很好的是能夠為妳特製料理,因為鼓溜溜不愛吃生食,所以訂位前有特別跟店家提到,
所以店家就有另外專為鼓溜溜特製熟食的料理
這道是紅蝦跟鮭魚的組合,用海膽青醬及白酒做的醬汁(雖然是熟食,一樣有海膽的搭配),主廚超用心的。
每吃一口都吃得到海膽的鮮,搭配蝦子的甜,超好吃的。
完全有別於一般,原來海膽用熟了也是這麼美味。
沙拉的部分份是柚子和風醬,清爽開胃。
湯品:昆布南瓜味增蛤蠣湯
店家很貼心還有準備裝蛤蠣殼得碗,讓我們裝食用後的蛤蠣。
超大顆鮮美的蛤蠣,很特別的是搭...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
21料理所日式無菜單私廚創作料理
21料理所, 曾經屬於私人招待所, 去年中開始開放訂位~原本十二月朋友揪團找我去, 剛好遇到我準備去歐洲玩所以錯失了第一次, 前陣子臨時朋友跑 ...
【21料理所】低調中藏不住美味的私廚好料理
年底我這一區主管請大家前往她私心偏愛的21料理所聚餐,早在一個多月前好不容易搶下為數不多的可訂位日期。 21料理所電話: 02 2703 3791 ...