你家瓦斯爐該換了嗎?一張表秒懂所有爐具 | 電磁爐 取代瓦斯爐
過去傳統家庭大多採用瓦斯爐燒飯煮菜,現今考慮到明火的危險性及瓦斯外洩的安全疑慮,越來越多家庭改用消耗電能的電磁爐、IH爐、電陶爐,這麼多種爐具究竟差別在哪?小編帶你一探究竟! 中式快炒需求,首選瓦斯爐瓦斯爐是目前台灣最常見的爐具類型,以直火加熱適用於任何鍋具,烹調時也能隨意傾斜機身來調節火力,不會有烹調不均的問題,適合需要隨時調整火力的中式快炒及大火油炸等料理。瓦斯爐的火力來源通常為天然氣或桶裝瓦斯,需要定期注意瓦斯管線,預防瓦斯外洩。而瓦斯爐的明火加熱對於家中有小孩的家庭,在操作上相對危險。...
過去傳統家庭大多採用瓦斯爐燒飯煮菜,現今考慮到明火的危險性及瓦斯外洩的安全疑慮,越來越多家庭改用消耗電能的電磁爐、IH爐、電陶爐,這麼多種爐具究竟差別在哪?小編帶你一探究竟!
中式快炒需求,首選瓦斯爐
瓦斯爐是目前台灣最常見的爐具類型,以直火加熱適用於任何鍋具,烹調時也能隨意傾斜機身來調節火力,不會有烹調不均的問題,適合需要隨時調整火力的中式快炒及大火油炸等料理。瓦斯爐的火力來源通常為天然氣或桶裝瓦斯,需要定期注意瓦斯管線,預防瓦斯外洩。而瓦斯爐的明火加熱對於家中有小孩的家庭,在操作上相對危險。此外相較於IH爐等無凸起的平面爐具,瓦斯爐表面細節複雜,也較不好清潔。
圖片由堯丞希設計提供,看看這個作品的其它部分。圖片由庵設計提供,看看這個作品的其它部分。[2][1] 庵設計店 看完整案例免費諮詢[4][5][3]一次了解電耗能爐具:電陶爐、電磁爐、IH爐電陶爐(黑晶爐)電陶爐的發熱原理是使用鹵素燈加熱後發熱,使熱度導至鍋具,屬於自體發熱,加熱時表面溫度高,應避免手去觸碰,以免造成危險。電陶爐的保溫性強,加熱到一定的溫度後能保持火力,比起電磁爐、IH爐等,電陶爐也不太挑鍋具,但建議選擇鍋底面積較大的鍋子,較能均勻加熱。但電陶爐的加熱速度慢,耗電量較大,烹煮時爐面溫度高,若是湯汁、食材滴到爐面會比較難清理。
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