無麩質吐司 | 無麩質麵粉麵包機
如果有一天你的體質對突然對麵粉過敏,需要開始吃無麩質(gluten-free)飲食,別沮喪不代表你跟美食絕緣!事實上,絕大部分(只要沒有含有小麥)的食物都是無麩質的,可是那我們早餐最想吃的麵包呢?也別擔心,市面上已普遍生產無麩質的麵粉(或是你可以自行調配),因朋友之託,成為我踏進無麩質麵包的第一次嘗試。成果出乎我意外的好,口感果然鬆鬆軟軟,介於蛋糕跟麵包中間,但是香氣十足,味道很好。所以,即使不能吃麩質,透過各式各樣的workaround(想不出好的中文翻譯,迂迴的解決方案?)也可以享受美食!甚至,如果你是麵包...
如果有一天你的體質對突然對麵粉過敏,需要開始吃無麩質(gluten-free)飲食,別沮喪不代表你跟美食絕緣!事實上,絕大部分(只要沒有含有小麥)的食物都是無麩質的,可是那我們早餐最想吃的麵包呢?也別擔心,市面上已普遍生產無麩質的麵粉(或是你可以自行調配),因朋友之託,成為我踏進無麩質麵包的第一次嘗試。
成果出乎我意外的好,口感果然鬆鬆軟軟,介於蛋糕跟麵包中間,但是香氣十足,味道很好。所以,即使不能吃麩質,透過各式各樣的workaround(想不出好的中文翻譯,迂迴的解決方案?)也可以享受美食!甚至,如果你是麵包新手(可以參考麵包新手入門組[1],有我推薦的好用工具),或是不想經歷揉麵的過程,無麩質吐司都很容易成功喔。
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