[新竹清大夜市甜點]立晉傳統豆花 | 清大夜市點心
單看照片..很多人會誤以為是挫冰吧??錯了唷~其實它算是曼特寧來新竹第一碗豆花~是的..沒看錯..它是豆花~~~獨特神奇的口感..更是在清大夜市裡屹立不搖.. 說起立晉傳統豆花..應該很少人不認識它吧??不管何時來訪..店面口總是會有排隊人潮...點菜方式有分內用和外帶..內用方面採自助式拿取..誰叫它生意好到爆..人手又不夠呢? 菜單上都以豆花為主..在看個人喜好來做添加配料..而曼特寧最愛就是它紅豆珍珠豆花$45 最上頭的那層就是傳說中的砂糖冰沙..這是立晉一直以來的招牌做法..砂糖炒香後..再加水煮成糖水..冰鎮下變冰塊..最後...
單看照片..很多人會誤以為是挫冰吧??錯了唷~其實它算是曼特寧來新竹第一碗豆花~是的..沒看錯..它是豆花~~~
獨特神奇的口感..更是在清大夜市裡屹立不搖..
說起立晉傳統豆花..應該很少人不認識它吧??不管何時來訪..店面口總是會有排隊人潮...點菜方式有分內用和外帶..內用方面採自助式拿取..誰叫它生意好到爆..人手又不夠呢?
菜單上都以豆花為主..在看個人喜好來做添加配料..而曼特寧最愛就是它紅豆珍珠豆花$45
最上頭的那層就是傳說中的砂糖冰沙..這是立晉一直以來的招牌做法..砂糖炒香後..再加水煮成糖水..冰鎮下變冰塊..最後再打成冰沙...費功下的製作..讓冰沙一入口就爆出香醇糖水味..
遵循古法特製..傳統豆花..不像機器豆花口感脆硬...它呈現反而是超綿細滑順...吃進嘴裡還散發出好濃的豆香味耶..
搭配上Q彈小珍珠及軟爛紅豆泥...每一口都讓人停不了...
對曼特寧而言..豆花好像在這裡反而不是主角...取而代之是獨特的砂糖冰沙...(笑)
立晉傳統豆花新竹市東區建功一路6號
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