餐飲業財務報表5步驟簡單做》餐飲業創業老闆必學 | 餐飲成本 表
最後更新:2021-08-27餐飲業是被大多數人最常選擇的創業項目之一,許多做餐飲業的老闆因為沒學過會計,或是覺得做帳很難,因此都是憑感覺在做生意,每個月賺多賺少自己也不太清楚,這樣是很危險的事。從事小生意,其實自己製作財務報表並不是很困難,只要平時紀錄好每一筆收入跟支出,每月底花幾個小時時間,就能製作出店面的財報。本文文章市場先生團隊餐飲業創業訪談系列專題,不使用複雜的會計理論,只用最簡單的方式,告訴你該如何製作一家小店的財務報表:沒有製作財報會怎樣?小規模餐飲業財務報表範...
最後更新:2021-08-27
餐飲業是被大多數人最常選擇的創業項目之一,許多做餐飲業的老闆因為沒學過會計,或是覺得做帳很難,因此都是憑感覺在做生意,每個月賺多賺少自己也不太清楚,這樣是很危險的事。
從事小生意,其實自己製作財務報表並不是很困難,只要平時紀錄好每一筆收入跟支出,每月底花幾個小時時間,就能製作出店面的財報。
本文文章市場先生團隊餐飲業創業訪談系列專題,不使用複雜的會計理論,只用最簡單的方式,告訴你該如何製作一家小店的財務報表:
沒有製作財報會怎樣? 小規模餐飲業財務報表範例及參考財務指標 財務報表製作步驟1:計算當月營業收入 財務報表製作步驟2:盤點月底庫存並計算當月使用的原物料成本 財務報表製作步驟3:計算當月固定成本(房租、人事費用) 財務報表製作步驟4:計算當月其他費用(水電瓦斯、電信費、稅費、各項雜費等) 財務報表製作步驟5:製作表格,將營業收入減去各項成本費用,算出淨利 教你分析財務報表 找出問題在哪裡 提醒:財務數字要達到理想化,需要有不斷調整的過程 沒有製作財報會怎樣?可能會遇到的問題:
成本亂抓、定價錯誤 員工有不當行為(偷餐或偷錢)老闆沒發現 請太多員工導致人事成本偏高 沒有算入自己的薪水,以為店面有賺錢,扣掉自己薪水後實際上沒賺 利潤不好但不知從何下手改善每月製作財務報表的好處:
了解每月店面營收趨勢,以安排最適當的人力及做出因應的經營策略 了解各項費用支出佔比,找出可以節省成本、提升淨利的地方 以數字化管理,若有任何異常狀況可第一時間發現 清楚知道每月淨利,幫助經營決策,該繼續擴大經營還是需調整方向 以財報數字進行股東分紅或再投資 小規模餐飲業財務報表範例及參考財務指標 小規模餐飲業財務報表範例及參考財務指標 項目 金額 佔營業收入 參考財務指標 營業收入 644,183 100% 營業收入最好在房租的10倍以上 原物料成本 (294,260) 45.60% 一般建議原物料成本控制在40%左右,但依行業不同會有高有低,一般在30~50%之間 房租 (48,000) 7.45%一...
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