【台南】食在有藝Arc&Art。隱藏版法式藍帶甜點工作室 | 台南法式甜點教學
台南市中西區康樂街169號。8F(靠近台南中國城)。 06-223-7668。商品菜單[1]。商品訂購單[2]。FB。週日、一公休。09:00~19:00。內用/自取/宅配。平日預約制午茶(無低消)。 沒有人可以像【食在有藝Arc&Art】烘焙工作室,甫開幕不到一年,如此迅速擄獲甜點迷的味蕾,這全都靠擁有日本藍帶甜點證照的老闆Jessie。雖自稱不愛吃甜點,她卻發揮其理工背景凡事講求精確的態度,不停地研發試做甜點,把甜點當作藝術品經營,收服許多刁嘴的甜點控,靠著熟客呷好道相報,在烘焙圈已經小有名氣,客群以年輕有品味、喜歡享受生活的小資女及貴...
台南市中西區康樂街169號。8F(靠近台南中國城)。 06-223-7668。
商品菜單[1]。商品訂購單[2]。FB。週日、一公休。09:00~19:00。
內用/自取/宅配。平日預約制午茶(無低消)。
沒有人可以像【食在有藝 Arc&Art】烘焙工作室,
甫開幕不到一年,如此迅速擄獲甜點迷的味蕾,
這全都靠擁有日本藍帶甜點證照的老闆Jessie。
雖自稱不愛吃甜點,她卻發揮其理工背景凡事講求精確的態度,
不停地研發試做甜點,把甜點當作藝術品經營,
收服許多刁嘴的甜點控,靠著熟客呷好道相報,在烘焙圈已經小有名氣,
客群以年輕有品味、喜歡享受生活的小資女及貴婦為大宗。
若非好友安琪的引薦,還真無法想像眼前這棟白色大廈裏頭,
隱藏著一間低調又有質感的法式甜點烘焙工作室。
附近是即將拆除的「中國城」地下街,還算好停車,
【食在有藝】位在八樓,按了門鈴,即可搭乘電梯上樓。
一進門放眼所及,明亮、寬敞、簡約的日式風格空間,
讓第一次上門的我們卸下不安的心防。
老闆Jessie向我們介紹,原本在南科當工程師的她,
在國外留學期間,做甜點是她紓壓的方式。
工作幾年後,決心至『法國藍帶甜點學院』在東京的分校進修,開啟甜點修業之路。
從藍帶廚藝學校拿到甜點證書學成歸國後,
她決定自開工作室,
主打網路訂購跟烘焙課程,不走實體店面,
透過網路販售精緻的甜點,
少了實體店舖成本,將成本回饋在食材用料上,
平日會開放一般客人直接到工作室品嘗甜點,
不過座位不多,只採預約方式。
發現一旁竟然還有個樓梯可走下樓,原來這層是間樓中樓,
未來七樓將規劃結合藝文活動,不定期舉辦藝術展覽,
讓「食在有藝」有著不單純的空間。
▼這天發現有不少...