宏昌客家菜館 | 關山擂茶飯
台東慢食--念念不忘的關山滋味。宏昌客家菜館 撰文/棋子(25度c的空白) 關山小鎮是我最喜愛的台東小鎮,時光與生活味厚重的關山小鎮,更是美食小吃群聚之地,在巷弄裡隱藏了許多當地人才知道的美食,當然這也是我們一直造訪的重要原因。 關山也是台東的客家重要社區,當然也有很厲害的客家菜館,甚至可以說是全台東最數一數二的,在台九線上的關山宏昌菜館就是其中的佼佼者。 關山宏昌本是在地人才會知道的美食小館,也是關山客家菜老店了,當初如果不是透過產地上餐桌的計畫,說實在的,我不知經...
台東慢食--念念不忘的關山滋味。宏昌客家菜館 撰文/棋子 (25度c的空白)
關山小鎮是我最喜愛的台東小鎮,時光與生活味厚重的關山小鎮,更是美食小吃群聚之地,在巷弄裡隱藏了許多當地人才知道的美食,當然這也是我們一直造訪的重要原因。 關山也是台東的客家重要社區,當然也有很厲害的客家菜館,甚至可以說是全台東最數一數二的,在台九線上的關山宏昌菜館就是其中的佼佼者。
關山宏昌本是在地人才會知道的美食小館,也是關山客家菜老店了,當初如果不是透過產地上餐桌的計畫,說實在的,我不知經過他們店多少次了,還真沒有機會認識這間好店。
當時宏昌菜館以《十全十美-幸福擂茶飯》套餐做為產地上的餐桌的料理,這是第二代主人試圖以阿太(客語:曾祖母)味覺記憶,結合了十種在地食材,還包括了擂茶三元素(花生、綠茶、芝麻),所創新完成的十全十美擂茶飯,當時光是看到這個創意,就好想親自去品嘗。
《十全十美-幸福擂茶飯》必須要預約才能品嘗,像我這種喜歡臨時決定上館子的人,都還沒機會嘗過,但是他們家的客家菜早就已經征服了我的胃。
一次朋友來台東玩,我特地帶他們去久違的關山宏昌,當時還不認識宏昌鍾大哥一家人,隨意點了幾道客家菜必點的菜,客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉等,結果一吃驚為天人,那些我曾經以為吃過好吃的客家菜全被遠遠拋在腦後。