[後灣] 炒海鹽、煮豆腐DIY體驗| 恆春半島 | 悠游墾丁休閒農莊 blog
相信大家對後灣都不陌生,這裡擁有得天獨厚的地理環境,海洋生態資源豐富,景色也美不勝收,比起熱鬧的南邊,身處西海岸的後灣一帶常令我感覺帶有點不沾染塵煙的獨特氛圍,午後沿著後灣路悠閒地騎著車,偶有微微的海風迎面拂來,時光彷彿在這裡慢了下來,愜意的氣氛總教人不禁沉醉其中。而到後灣除了悠閒地騎車兜風、欣賞美麗的海景,其實還可以體驗炒海鹽和煮豆腐喔!咦?後灣跟鹽與豆腐有什麼關係呢?不說你不知道,其實早期後灣一帶多數的居民都會利用西海岸天然的珊瑚礁岩地形來採集海鹽,取回的鹽滷(滷水)則會拿來製作黑豆腐,...
相信大家對後灣都不陌生,這裡擁有得天獨厚的地理環境,海洋生態資源豐富,景色也美不勝收,比起熱鬧的南邊,身處西海岸的後灣一帶常令我感覺帶有點不沾染塵煙的獨特氛圍,午後沿著後灣路悠閒地騎著車,偶有微微的海風迎面拂來,時光彷彿在這裡慢了下來,愜意的氣氛總教人不禁沉醉其中。
而到後灣除了悠閒地騎車兜風、欣賞美麗的海景,其實還可以體驗炒海鹽和煮豆腐喔!
咦?後灣跟鹽與豆腐有什麼關係呢?不說你不知道,其實早期後灣一帶多數的居民都會利用西海岸天然的珊瑚礁岩地形來採集海鹽,取回的鹽滷(滷水)則會拿來製作黑豆腐,不過由於後來精鹽的取得變得比較方便,這項傳統的煮鹽技藝幾乎已經快要從這裡消失,幸好近年來在當地社區居民的努力之下,又找回了他們這項獨特的煮鹽技藝,不僅將文化保存了下來,並且將其發展成社區觀光特色,相當值得一遊。
這一天,我來到了位於後灣的「安佳春生態休閒農莊[1]」,事前向他們報名了本次的炒海鹽與煮豆腐的體驗,活動約三個小時,需要提前報名。
這是一間很舒適的露營農莊,女主人是黑貓姐,致力於後灣生態保育,經常發起護蟹、淨灘……等等活動,秉持著「里山里海」(與環境共生)的想法,總是無私地將自己奉獻在社區生態保育活動,像這回參加的海鹽體驗其實也是她發起的,她認為人類必須要與環境共生,彼此才能擁有一個永續的未來,而文化的傳承也是很重要的一個環節,所以她便四處拜訪鹽場、自己研究學習,讓後灣的海鹽文化得以繼續保存下來。
因為抵達的時間較早,所以我先在農莊裡四處探險,園區滿大的,種了不少樹,綠意盎然,漫步其中,很有一種閒適的氣氛,除了營地以外,後方還有一棟古色古香的古厝,看上去挺有韻味的。
剛好在曬蘿蔔,蘿蔔乾鹹鹹的味道讓我肚子突然好餓……
自然環保的補蚊法。
晃呀晃的,時間也差不多了,接著我往教室移動,準備參加海鹽體驗的課程囉!
拿著麥克風的就是黑貓姐,待大家都入座後,她便開始為大家講解後灣的生態與人文歷史,以及他們是如何採集海鹽、炒鹽的方法。
她也展示給我們看鹽的各種形態,以...
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