南投人的深夜食堂!屋台、串燒、食事処大集合堪稱台灣小福岡 ... | 草屯夜宵
圖片說明:FlickrCC授權作者Shawn[Ching-HsiangChan]如果講起南投宵夜美食,腦中可能會浮現出各式各樣的台灣傳統小吃,但我們出乎意料地發現,身處在南投的深夜食堂店主人心裡似乎都藏有一個日本夢,無論店面大小,即便是巷弄間的一處空地、公有市場的一個攤位、一間屋房一家店,他們也可以將它撐起,打造為一攤屋台料理、一家小居酒屋、串燒店甚至是食事処(吃飯的地方),讓南投這個全台唯一不靠海的城鎮,儼然成了小福岡般的深夜日式食堂集散地,今天讓我們一窺店主人的日本食堂夢,いただきます,開動!騎單車搜美食[1]#1麵五三屋...
圖片說明:Flickr CC授權作者Shawn [Ching-Hsiang Chan]
如果講起南投宵夜美食,腦中可能會浮現出各式各樣的台灣傳統小吃,但我們出乎意料地發現,身處在南投的深夜食堂店主人心裡似乎都藏有一個日本夢,無論店面大小,即便是巷弄間的一處空地、公有市場的一個攤位、一間屋房一家店,他們也可以將它撐起,打造為一攤屋台料理、一家小居酒屋、串燒店甚至是食事処(吃飯的地方),讓南投這個全台唯一不靠海的城鎮,儼然成了小福岡般的深夜日式食堂集散地,今天讓我們一窺店主人的日本食堂夢,いただきます,開動!
騎單車搜美食[1]
#1 麵五三屋台ラーメン
這家隱身在草屯巷弄間,是一攤極為難找路的屋台拉麵店,但是,它卻深深吸引著各地饕客,歷經百轉千迴路途,遠到於此就為了吃它一碗拉麵,所謂「屋台」意謂路邊攤,在日本也常是提供最在地的庶民小吃的所在,南投草屯就有一間屋台拉麵,這裡供應道地的九州福岡拉麵也就是「福岡博多拉麵」,堅持每碗麵都呈現「麵3味」─包括「麵帶湯」,吃麵時發出咻咻聲,主要是將附著於麵條外層上的湯吸食上來,同時是對辛苦熬煮湯頭的師傅致上最高敬意;「麵食感」,麵條同時具備良好的齒切性及黏彈力的食感表現;「麵色」,麵體呈現的色調與明亮度,讓一碗麵就算致是觀看,也不失為一種享受,而能具備麵3味,都是倚靠麵五三師傅們,擁有日本職人級的製麵技術,可是來自日本擁有136年歷史的鳥越製粉,使用其中華麵專用粉,豚骨白湯及赤味噌也由福岡直送來台,再依照日本師傅傳授的工法料理,便是一碗道地的日式拉麵了,菜單上只有3種料理「博多白湯豚骨」、「博多赤湯味噌」以及「燒鳥(雞肉串燒)」,光這3樣就賣到嚇嚇叫了,另外由於堅持道地的九州風味,湯頭鹹度、麵條軟硬都無法調整,更是不提供外帶服務,這就是職人精神啊!PLACE:南投縣草屯鎮史館路397巷53號TEL:務必事先透過FB訊息訂位,每日現場40個保留位TIME:18:30~21:00(周日、周一公休)WEB:麵五三屋台ラーメン│Facebook粉絲團[2]
#2 小串居酒屋
如果這不是小京都哪裡才是小京都?小串居酒屋外觀就是氣派大方的日式建築體,一落的燈籠排開,推開木門又是一番風景,穿過...