花蓮光復原住民有機風味餐【欣綠農園】 | 欣綠農園單點菜單
發布時間:2018.06.01一桌來自花蓮各地的有機原住民風味餐,有在地小農有機作物,鳳林的豬腳和臭豆腐,放山雞、山豬肉和山豬皮等等,吃過的人都念念不忘!花蓮限定喔!馬太鞍濕地得天獨厚的資源,像是大地賜給花蓮的大冰箱,盛產各種獨特的野菜,在地的阿美族人都很會運用,而欣綠農園的主人朱進郎先生,多年前毅然棄工從農,一腳踏進生疏的領域,不斷的摸索嘗試,將當地的農業資源、生態資源、文化資源作整合,運用社區總體營造觀念,結合社區各項人力技藝資源,結合成為一個農業連盟,使珍貴的文化資產得以保留,如原住民的手工藝品...
發布時間 : 2018.06.01
一桌來自花蓮各地的有機原住民風味餐,有在地小農有機作物,鳳林的豬腳和臭豆腐,放山雞、山豬肉和山豬皮等等,吃過的人都念念不忘!花蓮限定喔!
馬太鞍濕地得天獨厚的資源,像是大地賜給花蓮的大冰箱,
盛產各種獨特的野菜,在地的阿美族人都很會運用,
而欣綠農園的主人朱進郎先生,多年前毅然棄工從農,
一腳踏進生疏的領域,不斷的摸索嘗試,
將當地的農業資源、生態資源、文化資源作整合,
運用社區總體營造觀念,結合社區各項人力技藝資源,
結合成為一個農業連盟,使珍貴的文化資產得以保留,
如原住民的手工藝品,
或是巴拉告傳統捕魚DIY、原住民頭飾DIY、
野菜鬆餅DIY、石煮火鍋和種子作畫DIY等!(DIY連結[1])
都可以在這裡預約,農場都會安排適合的老師來帶領各位,
而且老闆深入了解每種野菜特性後,以最適合、最能顯現特色的方式處理,
烹飪出與有別於一般菜餚的風味美食,都在【欣綠農園】的餐廳可以吃到,
還有賣超好阿郎岳母的「純手工古早味豆腐乳」,
特色:做的慢.賣得快,因為阿嬤只有一個人,所以產量有限!
領隊Sky吃完也是買了一大罐回家!
今天的原住民風味餐可是結合花蓮有機作物,
上菜後老闆都會為我們詳細介紹,
原來我們這一桌是如此不平凡,
第一道原住民石煮火鍋,撿一些當地特產蛇紋石,
加熱至800~900度,注意喔!不是所有石頭都可以喔!
再把事先準備好的新鮮魚肉和湯擺好,
部落的朋友超可愛,還不斷的搞笑!
然後不斷的放入石頭和更換,反覆幾次就完成石煮鍋Diy了,
最後一次再放入野菜就完工了!
剛撈上來的魚,配上急速川燙,要不鮮甜都很難!
白斬土雞,
採用五甲地五星級...